Микс Б - брашно за хляб без глутен Dr Schar - 1 кг

Рецепта за хляб

Продукти:

• 500 гр брашно за хляб на д-р Шер (Mix b);
• 10 гр (1 с.л.) суха мая или 15 гр (2 с.л.) прясна мая;
• 12 гр зехтин;
• 200 мл (2 ч.ч.) хладка вода
• щипка сол.

Начин на приготвяне: 

Оставете съставките да се адаптират към стайната температура. В купа смесете брашното и сухата мая, след което добавете водата. Ако използвате прясна мая, предварително я разтворете във вода и след това я прибавете към брашното. Разбъркайте с пластмасова лъжица и постепенно добавете солта и зехтина. Месете тестото 8-10 минути до получаване на еднородна смес (с електрически миксер на средна скорост процедурата се съкращава до 4-5 минути). Поставете тестото в тава, намазана с олио и загладете повърхността му. Покрийте с влажна кърпа и оставете да втасва на топло, докато удвои обема си (около 30 минути). Поставете на дъното на фурната съд с вода и загрейте до 220 ºC. За да получите златисто-кафява коричка, намажете повърхността на тестото с разбито яйце, мляко или олио. Оставете хляба да се пече 50 минути, като през това време не отваряте фурната. След изпичане изчакайте да се охлади.