Био боб Мунг Биосвят - 500 гр

Боб мунг е растение от семейство бобови. Произлиза от Индия, но тъй като е топлолюбиво растение, то е пренесено на места с подходящ климат като югоизточна Азия, южна Европа и южни Съединени Щати. Поради богатото си съдържание на протеини, витамини и минерали, боб мунг е чудесно попълнение към хранителния режим на вегетарианци. Може да се включва в рецептите, както на яхнии и варива, така и в сладкиши.

В Китай например традиционно приготвят пастет от боб мунг, който се влага като пълнеж на сладкиши и палачинки. Комбинира се добре със зеленчуци, ориз, чесън и лук, а също може да бъде поднесен и като гарнитура към месни ястия. За да се включи към ястия, е необходимо бобът да се свари за около час, а подходящи подправки за него са джинджифил, куркума, кориандър и кимион. Боб мунг е лесно смилаем и не предизвиква газове. Има множество рецепти, в които поради полезността и богатото си съдържание, този боб присъства под формата на кълнове.

За да си приготвите кълнове, е необходимо да накиснете бобчетата във вода за 24 часа, а след това да ги прецедите и увиете в тензух в съд на тъмно. В продължение на 2-3 дни е нужно да се изплакват с вода по 2 пъти на ден. Готовите кълнове се съхраняват в хладилник.