Тези захаросани бисквити без глутен са идеалният десерт за всички, които търсят вкусна и хрупкава алтернатива на традиционните бисквити. Със своя деликатен аромат и сладък вкус, те са перфектни за следобедно кафе или за специални поводи. Рецептата е лесна и използва съставки, които са подходящи за хора с глутенова непоносимост. Захаросаните бисквити без глутен ще се харесат и на всички, които обичат да се наслаждават на домашно приготвени сладки изкушения. Независимо дали сте опитен кулинар или новак в кухнята, тези бисквити ще станат любимото ви лакомство.
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
- В малка чаша смесете 2 чаени лъжички заместител на яйца с 30 мл вода. Разбъркайте добре, докато се образува гладка смес. Оставете настрана за няколко минути.
- В купа със среден размер пресейте заедно 3 чаши брашно, 1 и 1/2 чаена лъжичка бакпулвер и 1/4 чаена лъжичка сол. Пресяването ще помогне за равномерното разпределение на съставките и ще предотврати образуването на бучки в тестото.
- В голяма купа сложете мекото масло, 1 чаша захар и 1 и 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт. С помощта на миксер или дървена лъжица, разбийте сместа докато стане пухкава - това отнема около 3-5 минути.
- След като маслено-захарната смес е добре разбита, добавете подготвената смес от заместителя на яйца и вода. Продължете да разбивате, докато съставките се смесят напълно.
- Постепенно добавяйте сухата смес от брашно, бакпулвер и сол към мократа смес, като разбърквате на ниска скорост или с ръка, докато тестото се обедини и стане хомогенно. Ако тестото изглежда твърде ронливо, добавете още 1 супена лъжица вода, за да го направите по-еластично.
- Тестото ще бъде меко и леко лепкаво на този етап. Разделете го на две равни части. Всяка част увийте в херметически затворен съд или пластмасово фолио и я охладете в хладилника за поне 1 час, за да стегне и стане по-лесно за разточване.
- След като тестото се охлади и стегне, загрейте фурната на 190°C. Извадете едната част от тестото и я поставете между два листа восъчна или пергаментова хартия. Разточете тестото до дебелина около 1,25 см. За да улесните процеса, вместо точилка, можете да използвате плосък прибор или чаша, като натискате и движите в кръгови движения върху пергаментовата хартия.
- С помощта на форми за бисквитки изрежете желаните фигурки от разточеното тесто. Поставете изрязаните форми върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия.
- Печете бисквитките в предварително загрятата фурна за около 10-12 минути, докато краищата им започнат да стават леко златистокафяви.
- След като бисквитките са готови, извадете тавата от фурната и я поставете върху решетка за охлаждане. Оставете бисквитките да се охладят в тавата за около 10 минути, след което ги прехвърлете директно върху решетката, за да се охладят напълно. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен съд или ги украсете по ваше желание преди сервиране.