Вкусно омлетено руло без яйца

Представяме ви една бърза рецепта за питателно омлетено руло без яйца, с което бихте могли да изненадате семейството си дори и в най-забързаните дни. Рулото е подходящо също и за вегетарианци и вегани и не съдържа глутен. Поднесете за закуска, обяд или вечеря.

Необходими продукти

• 2 с.л. Безглутеново брашно за всякакви цели Orgran
• 1 с.л. масло/ веган масло
• 1 чаша мляко/ соево мляко
• 1 ¼ ч. настърган кашкавал/ веган кашкавал
• 1 с.л хрупкава галета без глутен Orgran
• 1 ч.л. горчица
• ¼ ч.л. паприка
• 1 ч.л. сушен магданоз
• Сол и черен пипер на вкус

Съставки за яйчения жълтък

• 50 гр. веган яйца Orgran
• 200 мл. вода
• 2 ч.л. олио/ зехтин

Съставки за яйчения белтък

• 10 ч.л. заместител на яйца без глутен Orgran
• 10 ч.л. вода

Начин на приготвяне

• Загрейте фурната на 180°C
• Подгответе тавичка за печене на блатове с размери 30 см х 21 см и я напръскайте със спрей за печене/ намажете с мазнина. Поставете хартия за печене в тавичката
• В средно- голяма касерола разтопете маслото на ниска температура. Премахнете съда от котлона. Към разтопеното масло прибавете брашното и разбъркайте до хомогенна смес. Върнете касеролата на котлона, за да затоплите сместа и гответе с непрекъснато бъркане около 30 секунди. Отстранете съда от котлона и постепенно, на тънка струйка, добавете млякото. Върнете касеролата на котлона и бъркайте сместа постоянно докато заври и се сгъсти
• Към ката сгъстената смес добавете ½ чаша насърган кашкавал, галетата, горчицата, паприката, магданозът, чесън на прах, сол и черен пипер на вкус. Отдръпнете соса на страна
• В купа смесете 10 ч.л. заместител на яйца без яйца с 10 ч.л. вода и разбийте с миксер докато сместа се сгъсти
• В отделна купа смесете 50 гр. Веган яйца с 200 мл. вода и 2 ч.л. мазнина. Разбийте с вилица до получаване на хомогенна смес
• С помощта на шпатула внимателно смесете двете яйчени смеси с ¼ чаша настърган кашкавал
• Разпределете яйчената смес равномерно в предварително подготвената тава и печете около 10 минути или докато придобие златист цвят и центърът на сместа се изпече добре
• Когато основата се изпече извадете от фурната и преместете заедно с хартията върху решетка
• Върху блата разпределете около 2/3 от готовия сос. Навийте рулото с помощта на хартията за печене
• Сложете нова хартия за печене в тавата и преместете навитото руло в нея
• Разпределете останалия сос върху рулото и поръсете с останалия настърган кашкавал
• Допечете рулото докато кашкавалът се разтопи (около 7 минути)
• Сервирайте топло или охладено 

Добър апетит!