Вкусни тарталети с богат кокосов крем

Днес ще ви представим една интересна рецепта за изкушаващи кокосови тарталети. Можете да им се насладите заедно със следобедния си чай или да ги направите за специален повод и да изненадате близките си. Тарталетите имат богат кокосов вкус и се допълват прекрасно с всякакви сезонни плодове. В случай, че сте поканили гости, можете да ги направите предварително и само да ги сглобите и гарнирате преди сервиране.

Необходими продукти

Продукти за кокосовата основа

• 3 с.л. заместител на яйца без глутен Orgran
• 3 с.л. пудра захар или нейн заместител
• 9 – 10 с.л. кокосово брашно
• Вода
• 1 ванилова шушулка
• Щипка сол

Продукти за крема 

• 2 ½ ч. кокосово мляко
• 5 с.л. Безглутеново брашно за всякакви цели Orgran
• 1 с.л. заместител на яйца без глутен Orgran (може да добавите щипка куркума ако искате кремът да има жълт цвят)
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 30 гр. кокосово масло 

За гарниране 

Ягоди или други сезонни плодове

2 ч.л. кокосови стърготини 

Метод на подготовка 

Подготовка на основата 

1. В подходяща купа смесете заместителя на яйца, 9 с.л. вода и ванилията. Разбийте с миксер до получаване на пухкава смес. Постепенно добавяйте захарта, докато съставките се смесят добре.
2. Бавно започнете да добавяте кокосовото брашно към сместа докато се формира меко тесто.
3. Омазнете формичките за печене и разпределете сместа в тях. Ще са ви необходими 4 форми за тарталети с диаметър 10 см.
4. Притиснете с пръсти сместа по стените и ръбовете на формите за печене, като се стараете да разпределите основата равномерно.
5. Печете в предварително загрята на 160°C фурна за около 15 минути. Оставете изпечените тарталети да се охладят без да ги вадите от формите за печене.         Веднъж охладени, кошничките се втвърдяват и могат лесно да бъдат извадени. 

Подготовка на крема

1. Смесете брашното и захарта с малка част от кокосовото мляко до получаване на рядка паста. Уверете се, че няма бучки.
2. В оставащото мляко добавете яйчения заместител и ванилията, постепенно добавете към тях пастата от брашно и кокосово мляко и разбъркайте добре.
3. Гответе крема на слаб огън докато се сгъсти (около 2 минути). Бъркайте непрестанно, за да избегнете пресичане на сместа.
4. За богат и плътен вкус добавете към все още топлия крем кокосовото масло (или шоколад).
5. Преместете готовия крем в подходящ съд, покрийте го и го оставете да се охлади в хладилника за около 2 часа.
6. Щом кремът се охлади напълнете кошничките, поръсете кокосови стърготини и декорирайте с плодове.

Сервирайте в рамките на 4 часа, за да избегнете овлажняване на основата. 

Допълнителни насоки

Ако искате да подготвите десерта предварително е важно да го сглобите непосредствено преди сервиране. В противен случай след няколко часа основата ще се размекне от крема. Съхранявайте крема и кошничките в хладилника, в добре покрити съдове.  Съхранени по този начин, тартатлетите издържат 3 дни. 

Да ви е сладко!