Веган пълнени чушки с яйца и сирене

Искате да приготвите нещо бързо, здравословно и ефектно за вечеря? Заложете на традиционния български вкус, поднесен по – нов начин с веган пълнен пипер с яйца и сирене. Вкусна и лека рецепта, подходяща за хора с непоносимост към глутен и лактоза, вегетарианци и вегани. Отличен избор както за предястие, така и за основно ястие! 

Време за приготвяне: 45 минути

Порции: 4 – 5 

Необходими продукти

8 – 10 пресни червени чушки 

350 – 400 гр. веган гръцко бяло сирене  Violife

Органик веган заместител на яйца Terra Vegane, еквивалент на 4 цели яйца 

1 с.л. безглутеново пълнозърнесто брашно от Сорго Био Marchesato

1 домат, нарязан на кубчета

¼ връзка магданоз

Зехтин 

Сол 

Черен пипер 

Начин на приготвяне 

Загрейте фурната на 180 градуса.

Почистете чушките добре и ги осолете леко отвътре. Запазете дръжките с капачетата. 

Подгответе заместителя на яйца според указанията на опаковката.

В подходяща купа изсипете веган яйцата и прибавете натрошеното сирене. По желание добавете нарязания на кубчета домат. Ако сместа е прекалено рядка може да я сгъстите с 1 с.л. безглутеново брашно. Прибавете нарязания на ситно магданоз, черен пипер на вкус и 1 с.л. зехтин. 

Напълнете чушките със сместа и ги запушете с капачетата. Подредете в намазнена тава и полейте с тънка струя зехтин. 

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за половин час или до готовност. При необходимост покрийте тавичката с фолио. 

Сервирайте пълнените веган чушки като предястие или основно ястие. Декорирайте с магданоз. По желание може да приготвите доматен сос за гарнитура.