Веган пица с блат с червено цвекло

Време за готвене: 130 мин.

Порции: 6 - 8 

Кой не обича пица!? Днешната рецепта е наистина различна и здравословна алтернатива на традиционната пица. Поглезете половинката си с красива лилава пица с невероятен аромат на босилек. Прекрасна идея за интересна и нестандартна вариация на любимия ви италиански специалитет! 

Необходими продукти

За блата

200 гр. пюре от цвекло (около 2 големи цвекла, печени на фурна и обелени)

1 чаша хладка вода 

2 ч.л. мая без глутен

480 гр. безглутеново брашно за всякакви цели

1 ½ ч.л. сол

1 ч.л. семена кимион

2 ч.л. захар

За топинга

1 опаковка веган гръцко бяло сирене Violife

1 опаковка веган настърган кашкавал Violife

6 стръка аспержи, разполовени и гриловани

5 репички, нарязани на кръгчета

150 гр. разполовени чери домати, трицветни

3 – 4 с.л. песто

Листа от свеж босилек 

Начин на приготвяне 

1. В подходяща купа сложете маята и водата и разбъркайте добре. Добавете брашното, солта, захарта и пюрето от червено цвекло към сместа с маята и бъркайте докато започне да се формира тесто.
2. Набрашнете плота и изсипете сместа.
3. Омесете тестото докато поеме всичкото брашно. Необходими са около 5 минути или докато стане меко и еластично.
4. Оформете тестото на топка и го сложете в леко намазнена купа. Покрийте със стреч фолио и го оставете да втасва на топло докато удвои обема си. Около 1 ½ до 2 часа.
5. След като удвои обема си го извадете от купата и разделете на две равни части.
6. Напръскайте със спрей за готвене кръгла тавичка и разстелете едната топка докато покрие дъното.
7. Намажете блата с песто.
8. Отгоре наредете чери домати и поръсете с настърган кашкавал. Запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Около 8 минути.
9. Изкарайте пицата от фурната, наредете нарязаните репички и парченца гръцко сирене. Върнете във фурната за още две минути.
10. Декорирайте готовата пица с листа пресен босилек.