Веган крокети

Тези вкусни веган крокети са идеалното допълнение към всяко меню - те са хрупкави отвън и меки отвътре, с изненада от разтопен чедър в центъра. Лесни за приготвяне, те са подходящи за всякакви поводи и ще впечатлят както веганите, така и хората, които обичат да изпробват нови рецепти. Със свежи съставки и апетитна панировка, тези крокети ще станат любимо предястие на цялото семейство.

• Време за подготовка: 15 минути
• Време за готвене: 1 час
• Порции: 20 броя крокети

Необходими съставки

За картофената гарнитура:

1. 3 картофа
2. 75 мл овесено мляко
3. 1/2 чаена лъжичка сол

За панировката:

1. 2 чаши галета
2. 1 чаена лъжичка червен пипер
3. 1/2 чаена лъжичка сол
4. 1/2 чаена лъжичка сух магданоз
5. 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
6. Щипка черен пипер

За веганската "яйчена баня":

1. 200 г веган заместител на кашкавал с вкус на чедър Violife, нарязан на кубчета
2. 35 г брашно от нахут
3. 250 мл вода
4. Див лук за украса

За сервиране:

Маринара или сладък чили сос

Начин на приготвяне

• Загрейте фурната на 180°C. Измийте и обелете картофите, след което ги изпечете във фурната за 30-40 минути или докато станат меки.
• Приготвяне на панировката: В голяма чиния смесете галетата, червения пипер, солта, сухия магданоз, чесъна на прах и черния пипер. Разбъркайте добре, за да се смесят подправките.
• Приготвяне на веганската "яйчена баня": В купа смесете брашното от нахут и водата, като разбърквате докато се получи гладка смес. Нарежете заместителя на кашкавал с вкус на чедър Violife на кубчета.
• Приготвяне на картофеното пюре: След като картофите са изпечени, ги намачкайте в голяма купа с вилица, докато се получи гладко пюре. Добавете солта и овесеното мляко към пюрето и разбъркайте добре.
• Оформяне на крокетите: Сложете ръкавици за по-лесно оформяне. Вземете около две супени лъжици от картофеното пюре и го оформете на топка в ръката си.
• Поставете кубче чедър Violife в центъра на топката и я оформете добре, за да покриете пълнежа.
• Потопете всяка картофена топка първо във веганската "яйчена баня", като отстраните излишъка, след което я оваляйте в сместа за паниране, докато се покрие равномерно.
• Поставете готовите крокети върху тава, покрита с хартия за печене. Повторете процеса с останалата картофена смес.
• Поставете тавата с крокетите в хладилника за 15 минути, за да стегнат. Загрейте фурната на 180°C (ако вече не е загрята).
• Печете крокетите за 25-30 минути или докато станат златисти и хрупкави.
• Сервиране: Гарнирайте готовите крокети с нарязан див лук.
• Сервирайте горещи със сос маринара или сладък чили сос.

Насладете се на вкусните веган крокети!