Веган бургери с картофени кюфтета

Порции: 4

Съставки

• 200 гр био веган кашкавал с вкус на чедър Violife
• 4 хлебчета за бургер, разрязани на половинки
• 3 големи картофа
• 2 настъргани моркова
• 1 праз лук
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 4 листа маруля
• 2 домата
• пресни босилек и мащерка
• веган барбекю сос
• зехтин
• сол и черен пипер

Метод на приготвяне

Измийте картофите добре. Покрийте ги с фолио и ги гответе на 180 градуса във фурна, докато омекнат. Когато са готови, внимателно ги обелете и намачкайте с вилица.

Нарежете праза и лука на шайби, а чесъна на ситно. Сотирайте заедно с моркова в тиган в малко зехтин, докато омекнат. Свалете ги от огъня и добавете наситнените босилек и мащерка.

Размесете сотираните зеленчуци с картофите. Овкусете със зехтин, сол и черен пипер на вкус.

От сместа оформете 4 картофени кюфтета. Изпържете или опечете до златисто.

Време е да сглобите бургерите. Намажете хлебчетата с барбекю сос. Сложете на 4 от половинките по листо маруля. Гарнирайте с нарязани на шайби домати, картофено кюфте и настъргано сирене виолайф чедър. Накрая похлупете всяка половинка с хлебче, за да завършите бургера.

Сервирайте с прясна салата и сос по ваш вкус.

Добър апетит