Веган безглутенови кюфтенца от брюкселско зеле

Време за подготовка: 10 мин

Време за приготвяне: 15 мин

Порции: 8

Съставки

• 8 големи цветове брюкселско зеле
• 1 голяма тиквичка
• 2 средно големи стръка зелен лук
• ¼ ч.ч. магданоз
• ¼ ч.ч. копър
• 3 веган яйца Orgran, приготвени по описанието на опаковката
• ¼ ч.ч. ядково мляко
• ½ ч.ч. безглутеново брашно за всякакви цели Orgran
• ½ ч.ч. веган фета сирене
• кората на един лимон
• морска сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.л. зехтин

Метод на приготвяне

Нарежете зеленчуците и подправките на ситно или блендирайте в кухненски робот до получаване на трохи.

Смесете ги в голяма купа и към тях добавете веган яйцата, ядковото мляко, веган сиренето, брашното и подправките.

Загрейте зехтина в голям тиган.

Оформете кюфтетата с ръце или лъжица.

Изпържете ги, като готвите по 3 минути от всяка страна.

За по-здравословен вариант, можете да ги изпечете и във фурна на 180 градуса по 5 минути от всяка страна.

Сервирайте със стръкчета пресен магданоз и лимонов сок.

Добър апетит!