Топ 5 ползи от консумацията на ленено семе и няколко вкусни предложения

От златистожълт до тъмнокафяв – цветът на лененото семе може да варира в зависимост от много фактори, но две неща остават постоянни във всички случаи – неговите много приятен вкус и аромат и пълноценният му хранителен състав. Включването на повече ленено семе в хранителния режим може да донесе много ползи за здравето и фигурата ни. А добрата новина е, че това може да стане по много различни начини чрез консумацията на разнообразни продукти, базирани на него.

Основни типове нутриенти в състава на лененото семе

Ползите от консумацията на ленено семе се дължат на високото съдържание в него на няколко ключови за здравето ни нутриенти. Това са:

• Полифеноли – най-вече лигнани;
• Фибри – най-вече разтворими фибри, или т.нар. бавни въглехидрати;
• Ненаситени мастни киселини – особено високо е съдържанието на есенциални омега-3 мастни киселини като алфа-линоленова киселина (ALA) и на омега-6 мастни киселини като гама-линоленова киселина;
• Растителен протеин и др.

Този разнообразен хранителен състав на лененото семе е в основата на благоприятния му ефект върху здравето ни.

Потенциални здравословни ползи от редовната консумация на ленено семе

През последните години се натрупаха голямо количестов данни в тази насока.

Превенция на ракови заболявания и при двата пола

Както стана ясно, лененото семе съдържа лигнани и се нарежда сред най-богатите източници на тези растителни нутриенти. Лигнаните са от групата на фитоестрогените и подпомагат поддържането на хормоналния баланс, най-вече по отношение на естрогените и при двата пола. Проучванията показват, че редовната консумация на ленено семе може да намали риска от различни типове рак, асоциирани с естрогеновия дисбаланс. В тази група попадат рак на гърдата и рак на шийката на матката при жените, както и рак на простатата при мъжете.

Ползи за здравето на сърцето

Данните от проучванията показват, че консумацията на ленено семе и на производни на него продукти може да помогне за поддържане на ниски нива на лошия холестерол (LDL холестерол). Добавянето на повече ленено семе към диетата  е препоръчителна стъпка за хора с нарушен липиден профил и в риск от сърдечно-съдови заболявания. Ленено семе може да се консумира като допълнение към лечението на висок холестерол със статини. Установено е, че тази комбинация може да помогне за допълнително намаляване на холестерола с около 15%.

Позитивен ефект за регулиране на кръвната захар

Редовната консумация на ленено семе е сред най-ефикасните естествени мерки за контрол на кръвната захар. Научните данни показват, че високото съдържание на разтворими фибри и лигнин в лененото семе може да подобрят чувствителността на телесните клетки към инсулина. Освен това те забавят усвояването на въглехидратите след хранене. По този начин може да се постигне по-добър контрол върху нивата на глюкоза в кръвта, особено в дългосрочен план. 

Ленено семе при гастрит и други стомашно-чревни проблеми

В народната медицина консумацията на ленено семе се препоръчва като средство за допълване лечението на възпалителни заболявания на стомашната и чревната лигавица като:

• Гастрит;
• Дивертикулит;
• Синдром на раздразненото черво.

Лененото семе може да помогне и за подпомагане дейността на храносмилателната система. То може да подкрепи перисталтиката на червата и да помогне за облекчаване на състояния като запек, газове и др.

Ленено семе за отслабване

Високото съдържание на растителен протеин, фибри, лигнани и омега-3 мастни киселини е сериозен плюс в подкрепа на схващането, че можем да разчитаме на консумацията на ленено семе за отслабване. Прекрасно балансираният му хранителен профил го превръща в продукт, който едновременно засища и подпомага топенето на излишни мазнини.

Лененото семе носи разнообразие от потенциални ползи за здравето. А добрата новина е, че има много и различни начини за това да го добавим към хранителния си режим.

Как да започнем да консумираме повече ленено семе

Ленено семе може да се открие в естествен вид или в смляно състояние. При смилането му външната обвивка на семената се разрушава и това значително улеснява усвояването на полезните съставки. Но и позволява омега-3 мастните киселини много бързо и лесно да започнат да се окисляват. Това е причина да се препоръчва консумацията на семена в естествения им вид или на масло от ленено семе. В тези си форми то е със запазено съдържание на всички полезни хранителни вещества в интактна форма.

Хората, на които е трудно да консумират семената цели, може да си ги смилат непосредствено преди консумацията им. За тези, които търсят масло от ленено семе, се препоръчва да разчитат на студено пресовано ленено масло. То е идеално за консумация в суров вид и не е подходящо за термична обработка.

Можем да добавяме повече ленено семе към диетата си и по още много начини.

Лесно и редовно можем да си приготвяме чай от ленено семе. За препоръчване е да използваме смлени семена, които заливаме с вряла вода и ги оставяме да поврат няколко минути. Можем да добавим и малко канела, за да бъде чаят от ленено семе не само по-ароматен, но и да постигнем още по-добър ефект върху кръвната захар и теглото в дългосрочен план.

Интересен факт: 3 супени лъжици ленено семе, добавени към малко кисело мляко, осигуряват около 6 гр. веган протеин и около 8 гр. фибри. Това може да се превърне в перфектното ви смути от ленено семе и прекрасно допълнение към вашата здравословна закуска. 

Знаете ли, че: лененото семе може да бъде много подходяща алтернатива на яйцата в различни рецепти за веган сладкиши и печива. За да замените 1 брой яйце в дадена рецепта, просто смесете 1 супена лъжица смляно ленено семе с 3 супени лъжици вода. Разбъркайте сместа и я оставете за няколко минути, докато придобие характерната гелообразна консистенция. Тя действа като естествен слепващ аген и може да замени яйцата в тази им роля в рецептите за печива.

При нас в Лайфстор ще откриете различни видове био кафяво или златно ленено семе, както и продукти, базирани на него.

Лененото семе е един от най-препоръчваните хранителни продукти по отношение на благоприятния му ефект върху храносмилателната и сърдечно-съдовата система. То съдържа съставки с изразени противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Освен това може да подпомогне борбата с излишните килограми и е често срещан продукт  много диети за отслабване. Спокойно можем да кажем, че суровото ленено семе е суперхрана, която носи много и различни здравословни ползи за организма.