Суфле с броколи и сирене

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции: 6

Днес сме ви подбрали една нетрадиционна рецепта за суфле. Изненадайте любимите си хора с горещо суфле с броколи и сирене, което направо се топи в устата! 

Необходими съставки

200 гр. веган натурално крема сирене Violife

400 гр. пресни броколи, нарязани на ситно 

4 с.л. зехтин

4 с.л. картофено нишесте 

550 мл. овесено мляко

2 с.л. дижонска горчица 

¼ ч.л. нарязани на ситно свежи листа мащерка 

5 с.л. ленено семе, накиснато в 150 мл вода 

2 с.л. брашно с набухвател

Сол на вкус 

Зелен лук за гарниране 

Начин на приготвяне 

Намаслете 6 керамични формички за суфле и ги поставете в тава за печене. 

Бланширайте броколите във вряща вода за 3 минути, отцедете и ги оставете на страна. 

В средно голям дълбок тиган загрейте зехтина, добавете картофеното нишесте и бъркайте около 1 минута. Добавете млякото, горчицата, мащерката и солта. Бъркайте непрестанно за 1 – 2 минути, докато се сгъсти. 

Отдръпнете от котлона и добавете крема сиренето. Добавете сместа от ленено семе и вода, броколито и брашното. Разбъркайте добре до пълното хомогенизиране на съставките. Излейте сместа във формичките и ги сложете да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 – 35 минути, докато удвоят размера си и придобият златист загар. 

Сервирайте готовите суфлета ведната, поръсени с нарязан на ситно зелен лук.