Шоколадов пудинг с чай ърл грей

Необходими продукти (6 порции):

• 1 ч.ч. соева напитка
• 2 торбички чай Ърл Грей
• 1 ч.ч. фурми
• 1 ч.ч. вряща вода
• 1/3 ч.ч. какао на прах
• 350 гр. тофу

Начин на приготвяне:

1. Затоплете соевото мляко, докато стане горещо и го изсипете в малка купа или стъклена мерителна кана, Добавете съдържанието на двете пакетчета чай, разбъркайте. Покрийте го с фолио и оставете да престои поне един час в хладилник.
2. Поставете фурмите в купа и ги залейте с 1 ч.ч. вряща вода. Оставете ги да се накиснат за 15-30 минути. Отцедете ги, но запазете течността.
3. Извадете сместа от мляко и чай от хладилника.
4. В блендер поставете фурмите и млякото. Смелете, докато стане гладка смес. Внимателно добавете какаото и сиренето тофу. Разбъркайте, като добавите малко количество от водата, останала от фурмите (1-2 с.л.). Трябва да се получи гладка, копринена смес.
5. Разпределете я в 6 чаши за чай. Преди да сервирате изстудете за няколко часа.

ЗАЩО ТОЗИ ПУДИНГ Е ТОЛКОВА ПОЛЕЗЕН ЗА ВАС?

Какао

 Суровото какао на прах съдържа повече от 300 различни химични съединения и 20 пъти повече антиоксиданти от сините боровинки. Протеини, калций, каротин, тиамин, рибофлавин, магнезий, сяра, флавоноиди, антиоксиданти и основни мастни киселини – това се съдържа зад неустоимия вкус на какаото. Точната комбинация от тези елементи, води до понижаване на  холестерола, подобряване на сърдечната функция и намаляване на риска от ракови образования. Един от най-важните елементи е фенилетиламинът. Големи дози от това съединение се освобождават в мозъка, когато сме привлечени към някого. Невротрансмитерите стимулират секрецията на ендорфин, който ни помага да останем фокусирани и съсредоточени. Проучванията показват, че шоколадът се отразява на емоциите и настроението, чрез повишаване нивата на серотонин, което обяснява, защо хората обичат да си хапват шоколад, когато са тъжни. Също така, в какаото се съдържа и нервотрансмитър, наречен теобромин - вид лек стимулант, който се използва при лечение на депресия. Той освобождава съединението анандамид, което произвежда уникални еуфорични чувства на спокойствие и доволство.

Фурми

Съдържат голямо количество минерали, витамини и фитонутриенти с излючителна здравословна полза. Хранителните фибри във фурмите подпомагат дейността на дебелото черво и предотвратяват покачването на лошия холестерол. Голямото съдържание на желязо, подпомага хемоглобина в червените кръвни телца и балансира кислорода в кръвта. Електролитът калий, спомага контрола на сърдечната честота и кръвното налягане. Витамини от група В, съдържащи се във фурмите, като лутеин и зеаксантин, са особено важни за ретината, поддържайки оптималните функции за филтриране и защита от очната дегенерация. Витамин А предпазва очите, поддържа здрава кожата и лигавиците, и дори предпазва белите дробове и устата от развитие на ракови образовния. Танините във фурмите, се борят с инфекциите и възпаленията. Витамин К представлява кръвен коагулант, който помага на метаболизма. Соеви напиткиСоевите напитки съдържат много важни витамини и минерали: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, мед, манган, селен, витамин С (аскорбинова киселина), витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин В5 (пантотенова киселина), витамин В6, фолиева киселина, витамин В12, витамин А, витамин Е. Соевите напитки са богати на изофлавони, което е най-важната и уникална полза за здравето. Всяка чаша соево мляко съдържа около 20 мг. изофлавони. Те имат много ползи за здравето, включително намаляване на холестерола, облекчаване на симптомите при менопауза, предотвратяване на остеопороза и намаляване на риска от някои видове ракови образования (на простата и на гърдата). Изофлавоните са също антиоксиданти, които предпазват клетките и ДНК-то от окисляване. Тъй като соята в днешни дни е предимно генно-модифицирана, следете източника и, когато си я набавяте. А именно търсете надписа “без ГМО” или “GMO free”.  

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ ЗА 1 ПОРЦИЯ ПУДИНГ: Калории 156 Мазнини 5 гр.

• наситени 2 гр.
• транс-мазнини 0 гр. 
• полиненаситени мазнини 0 гр.
• мононенаситени мазнини 3 гр.

Холестерол 0 мг. Натрий 39 мг. Протеини 8 гр. Въглехидрати 25 гр.

• диетични фибри 3гр.
• захари 17 гр.

Витамин А 1% Калций 14% Желязо 12%