Разделно хранене през 2018-та година [практическо ръководство за режима]

6
17265
разделно хранене
Разделно хранене - практическо ръководство за режима

Новата година е чудесна възможност да преосмислите изминалите 12 месеца, започвайки от най-важното – как храните тялото и душата си.

Разковничето на успеха се крие в самоувереността, себепознанието и грижата за вашите тяло и ум. Както казват някои хора, здрав дух в здраво тяло е най-доброто, което може да направите за себе си. А зад ъгъла на добрите намерения наднича идеята за разделно хранене, която искаме да развием специално за вас.

Нова година – ново и разделно хранене

Нека забравим какви са били навиците и хранителните прегрешения през изминалата година, за да започнем на чисто. Нека обърнем нов поглед към философията за разделно хранене, която има за цел правилно разпределяне на хранителните вещества, за да се усвоят максимално ефективно.

Според правилата за разделно хранене, в него могат да участват следните 5 вида хранителни вещества:
  • Белтъчини – животински, растителни и млечни
  • Мазнини – животински, растителни и млечни
  • Въглехидрати във вид на захари (млечни и растителни) и скорбяла (картофи, жито, царевица, ориз, бобови храни, сладкарски продукти)
  • Киселини – винен и ябълков оцет, бирена мая, кафе

Идеята ни е да ви предложим цялостен подход за разделно хранене, който да следвате, за да стартирате с пълноценен и балансиран хранителен режим. Той може да не е подходящ за вас, ако имате някой от следните здравословни проблеми:

Дори само един от тях да се отнася за вас, то режимът има нужда от корекции. Можете да намерите огромно разнообразие от рецепти за веган и безглутеново хранене в блога ни, както и различни диети, подходящи за хора с изброените здравословни проблеми.

За да пристъпите уверено към мисията за разделно хранене трябва да знаете някои основни неща, които важат за него.

Основни принципи на философията за разделно хранене

Храносмилателните процеси зависят в огромна степен от активността на ензимите, които се повлияват от киселинно-алкалната среда в организма. Всяка храна, която приемате, променя този баланс, като посоките са две – към киселинна или алкална среда.

Правилните комбинации между гореизброените 5 елемента за разделно хранене ще очертаят една естествена алкална среда, която не предразполага към появата на болести.

А кои са добрите комбинации за разделно хранене и какви принципи да следвате?

Принцип I за разделно хранене: Съчетание на киселини със скорбяла е недопустимо. Забранените комбинации са много:

  • Спагети с доматен сос
  • Кисело мляко с хляб/закуска/кифла
  • Газирани напитки, бира, плодови сокове
  • Картофи с кисело мляко

Принцип II за разделно хранене: Белтъчини и скорбяла (нишесте) да се консумират по различно време, за да се спазят принципите на разделно хранене. Пример – картофи, хляб и сходни нишестени продукти се консумират отделно от риба, яйца, сирене, извара и месо.

Забранени са комбинациите между:

  • Ядки и сладки
  • Яйца и хляб
  • Месо и хляб
Разрешените са яйца и салати, сирене и салати и месо със салата.

Принцип III на разделно хранене: Само една белтъчна храна в един прием (на едно хранене). С други думи, не можете да ядете на едно хранене комбинации от:

  • Яйца и мляко
  • Месо и яйца
  • Месо и сирене
  • Майонеза и месо
  • Сирене и яйца

За да спазите този принцип на разделно хранене, може да съчетавате няколко вида месо, няколко вида ядки или мляко и сирене.

Принцип IV на разделно хранене: Белтъчна храна и киселинна храна не могат да се приемат в едно хранене. В такъв случай, недопустимите комбинации са:

  • Месо с оцет
  • Месо с кисело зеле или кисели краставички
  • Кисело мляко с яйца или с месо

Принцип V на разделно хранене: Белтъчини и мазнини са позволени и съвместими само ако мазнините са ненаситени. Пример за такива комбинации са варени яйца с паста от авокадо. За изграждане на мускулна маса ви трябват белтъчини, които трябва да приемате в комбинация с въглехидрати или мазнини, но определено по-добрият вариант е с мазнини. Допустимо е да предпочетете въглехидратите само с една цел – те ще накарат инсулина да се задейства и да транспортира белтъчните аминокиселини.

Принцип VI на разделно хранене: Захари и белтъчини да се избягват да се консумират едновременно. Тук забранени двойки храни са:

  • Ядки и сладки плодове
  • Ядки и сладкиши
  • Сирене и сладки плодове

Принцип VII: Съчетание между захари и скорбяла е неблагоприятно и нездравословно. Всички видове сладкиши съдържат скорбяла и захар, обикновено рафинирана и в големи количества. Тук забранените храни, неподходящи за разделно хранене, са вариации на:

  • Хляб със сладки плодове, конфитюри
  • Макарони или кус кус със захар
  • Хляб с масло или мед
  • Торти със сладки кремове от сметана, шоколад и други

В следващият материал за вашето практическо ръководство за разделно хранене ще ви дадем още насоки за това:

  • Какви видове въглехидрати съдържат храните и как се усвояват
  • Защо някои мазнини трябва да бъдат забранени със закон, а други – предпочитана храна
  • Защо протеинът е необходим и какви условия трябва да има в организма, за да бъде усвоен правилно
  • Как да впишем плодовете и зеленчуците в новото разделно хранене

Примерно меню за седмица 1 от вашето разделно хранене

ЗакускаОбядСледобедна закускаВечеряДесерт
Супер начало /смути/

Сандвич с авокадо и билки OrgranПълнозърнест хляб с авокадо, пуешка шунка и извараСалата с киноа и микс от зеленчуциСладки шоколадови хапки [без глутен]
Бананово съвършенствоСредиземноморски сандвич с мариновано тофу и домат [веган, без глутен]Твърдо сварени яйца с резенчета шунка или бекон

Свежа салата от домати, краставици, козе сирене и маслини

Салата Дъга с веган кашкавал Violife

100 гр пилешко/телешко месо

Шоколадови мъфини със стафиди [без глутен]

Скромно, но от сърце /смути/Броколи с пилешко месо на параПълнозърнести филийки с веган сирене от кашу и резенчета пуешка шункаРиба по избор (варена или печена) – скумрия, пъстърва

Свежа и хрупкава зелена салата

Черен шоколад и/или билков чай

 

МъфиниТЕ100 гр пилешко месо и зелена салата с домати, козе сирене и киноаСандвич с пълнозърнест хляб, домат, масло и авокадо

Салата с печен сладък картоф и карфиол [веган, без глутен]Веган бисквити с шоколадови парченца
Омбре палачинкиОмлет от: 4 яйца, 4 с.л. фини овесени ядки и мед

100 гр пилешко/телешко месо

Крем супа по избор

Зимна салата с цвекло и песто [веган, без глутен]Сурови бонбони за ценители [веган, без глутен]
СладострастиеЗеленчукова крем супа – моркови, тиква или сладък картоф

Кисело мляко с овесени ядки, овесени трици и чиа семена + медПаста с авокадо и чери домати OrgranСурово веган брауни с шоколадов ганаш

6 КОМЕНТАРИ

  1. Очаквах таблица с разделно хранене, а е точно обратното – на едно хранене сте смесили всички възможни групи храни (зърнени, млечни, месо, яйца, мазнинни…). Моля, преработете таблицата, защото в този си вид е точно обратното на разделното хранене.

    • Здравейте, Бориса!
      Бихте ли посочили в кое хранене са смесени всички групи храни, които изброявате?
      Благодарим предварително!
      Поздрави,
      Екипът на Lifestore.bg.

  2. Хубава статия, но примерното меню, което сте дали не съответства на разделното хранене. Хляб с шунка и извара, яйца с шунка и сирене, яйца с овесени ядки и мед, въобще тази табличка отдолу я махнете, че само подвеждате хората. Не е вярна.

    • Здравейте, Илияна!
      Благодарим за полезния коментар.

      На първо място искаме да отбележим какво се разбира под „разделно хранене“. Когато изучавате състава на една храна, трябва да различавате трите макронутриента – въглехидрати, протеини и мазнини. Въз основа на тях се оформя и менюто, при което във всяко хранене има балансирано съдържание от трите макронутриента. Идеята при разделно хранене е тези хранителни вещества да се съчетаят ефективно, за да бъдат оптимално усвоени от организма и да не се натоварва храносмилателната и отделителната система. Някои приемливи комбинации са белтъци с мазнини, белтъци със зеленчуци, белтъци с белтъци с различен произход (сирене и яйца), въглехидрати със зеленчуци, мазнини със зеленчуци, бобови със зеленчуци.
      Приготвеният с яйца и овесени ядки омлет е отлична закуска за активно трениращи, като може да се отделят белтъците и да се оставят само 2 жълтъка.
      Филийка пълнозърнест хляб осигурява необходимите на мозъка въглехидрати, докато авокадото допринася с полезни мазнини, а шунката и изварата – с белтъчини.
      Всички комбинации от храни в примерното меню са подходящи за разделно хранене. Разглеждайте ги според това какво съдържат храните и не се лишавайте от нито един макронутриент. Разбира се, оптималното им усвояване до голяма степен зависи от микронутриентите и ензимите в организма.

      Поздрави,
      Екипът на Lifestore.bg.

    • Здравейте, сигурно имате предвид „Пълнозърнест хляб с авокадо, пуешка шунка и извара“ от Ден 1? В случая комбинацията не е проблем, защото хлябът е пълнозърнест, а месото е леко и крехко, не е пържено или панирано. Не би било проблем да се комбинира с 1 или 2 филийки пълнозърнест хляб, а в храненето има включени и полезни мазнини (авокадото). Това ще помогне за по-добро усвояване на въглехидратите.

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Въведи коментар
Въведи име