Пухкав тиквен тарт [без глутен]

Време за подготвяне: 30 минути
Време за приготвяне: 1 час

За 8 порции

Забележка: Трябва предварително да сте сварили и охладили тиквата.

Съставки за блата:

• 125 гр. диетичен маргарин
• 125 гр. пудра захар
• ½ ч.л. ванилия
• 1 чаша Безглутеново брашно за всякакви цели Orgran
• ½ чаша Безглутеново брашно с набухвател Orgran
• 20 гр. Заместител на яйца без глутен Orgran
• 1 с.л. царевично брашно
• ½ чаша студена вода

Съставки за пълнежа:

• 3 ч.л. Заместител на яйца без глутен Orgran
• Сок от 1 голям портокал и 1 лимон
• ½ ч.л. ванилия
• 2/3 чаша пудра захар
• ¾ чаша обикновено кисело мляко или кокосово мляко
• 1 чаша сварена и студена намачкана тиква

Метод на приготвяне:

За блата:

1. Загрейте фурната до 160°C;
2. В средно голяма тава напръскайте със спрей за готвене;
3. Разбийте заедно маргарина, захарта и ванилията, докато се получи пухкава еднородна консистенция;
4. Пресейте брашната заедно с пудра захар и царевичното брашно в малка купа. Разбъркайте до кремообразна текстура;
5. Добавете студена вода в малка купа, в която трябва да разбъркате яйчения заместител и смесете със съставките от другата купичка. Разбъркайте, докато всичко се смеси в хомогенна смес;
6. Изсипете леко от сместа в тавата и оформете слой около 0,5 см. дебелина;
7. За да оформите останалото, разстелете по стените на тавата останалата смес, като внимавате да не е прекалено тънка, за да не изгори;
8. Изрежете кръгло парче хартия за печене, поставете го върху блата с няколко зърна ориз;
9. Оставете да се изпече около 20 минути, премахнете от фурната и отстранете хартията с ориза;
10. Преминете към приготвяне на пълнежа.

За пълнежа:

1. Смесете всички съставки в каната на блендер или друг кухненски уред за целта и смесете добре;
2. Внимателно изсипете получената смес върху блата;
3. Поставете приготвеното в по-слаба фурна и печете около 30 минути – около 180°C. Намалете до 150°C и го оставете да се изпече, докато пълнежа в центъра е готов;
4. Отстранете от печката и оставете готовия тарт да се охлади;
5. След всяко хапване, оставяйте в хладилник задължително.

Добър апетит!