Пролетна салата с пресни картофи и лимонов дресинг [веган]

0
298

Едно от любимите ни пролетни изкушения са вкусните пресни картофки. Вземи килограм от тях и си направи тази лесна и питателна салата. Прекрасният зеленчук среща сгряваща дижонска горчица, свеж лимон и куп ароматни подправки. Класиката е тук, за да я преоткриваме.

Необходими продукти:
  • 1 кг пресни картофи
  • 3 с.л. дижонска горчица
  • ½ ч.л. мед
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • 1 ч.л. прясно настъргана лимонена кора
  • 2 с.л. комбуча оцет
  • 2 с.л. зелен лук
  • 2 с.л. магданоз
  • 1 ч.л. мащерка
  • ½ ч.л. розмарин
  • Хималайска сол на вкус
  • 6 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:

Слагаме картофите тендежера и ги заливаме с хладка вода, така че да са покрити. Добавяме ч с.л. сол. Варим до омекване (около 20-тина минути). Изцеждаме и по-едрите разполовяваме.

В голяма купа смесваме горчицата, меда, лимоновия сок и кора, оцета, зеления лук, магданоза и всички останали подправки. Разбъркваме добре, тестваме на вкус и при нужда добавяме още сол, зехтин или оцет.

Добавяме дресинга към топлите картофи и разбъркваме. Сервираме на стайна температура.

Желаем ти здрав апетит.

Рецепта и снимка:

onegreenplanet.org

 

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Въведи коментар
Въведи име