Паста маринара с черен шоколад

Черният шоколад е страхотен, както за десерти, така и за разнообразни вкусни вечерни ястия. Добавящ излючителни и нови нюанси на храната ви, шоколадът е и много полезен продукт за вашето здраве.

Необходими продукти:

• 340 гр. суха паста
• 1 с.л. зехтин
• 4 скилидки чесън, накълцани
• 700 гр. доматено пюре
• 30 гр. натурален шоколад, нарязан
• 1 ч.л. сол
• ¼ ч.л. сушен риган
• ¼ ч.л. чили на прах
• За гарниране: нарязани свежи листа босилек.

1. Сгответе пастата „ал денте”, както е написано на опаковката;
2. Докато пастата се готви, загрейте зехтин в тиган на средна температура. Добавете останалите съставки и разбъркайте, докато се смесят. Намалете температурата, покрийте и оставете да ври 10 минути.
3. Когато пастата е готова я изцедете от водата. След което я сервирайте със соса и гарнирайте с нарязания босилек.

• Какаото е основна суровина за приготвяне на черен шоколад. То е мощен антиоксидант, който предпазва клетките от преждевременно окисляване и остаряване;
• Според редица проучвания, шоколадът повишава нивата на хормона на щастието като едновременно с това понижава този на стреса;
• В какаото се съдържа теобромин, който е основно активно вещество. Той е природен диуретик и повишава настроението;
• Регулира до определена степен кръвното налягане. Разбира се, само на консумация на шоколад за целта не бива да се разчита;
• Облекчава предменструалния синдром;
• Намалява симптомите на депресия.

Зехтин

Зехтинът е растителна мазнина, извличана от плодовете на маслиновите дървета (Olea europaea). Тя се използва предимно за готвене, но също и в козметиката и сапуните и е доказано полезна за организма. Зехтинът е най-здравословната и най-бедна на калории мазнина. Богат е на линолова и олеинова киселина, витамин Е, фосфор, желязо, белтъчини и минерали. Зехтинът съдържа полиненаситени мастни киселини и редки мононенаситени есенциални мастни киселини. Но не само тези киселини придават лечебните свойства на зехтина. Важна роля играят и съдържащите се в него неосапунени липиди. Риган

Риганът е известен в ботаниката под името „Origanum vulgare” и е много близък до майораната. Той е малък храст с няколко разклонения, чийто стъбла са окичени с малки сиво-кафеникави овални листа и малки бели, или розови цветчета. На средиземноморския климат риганът расте като целогодишно растение, но на по-сурови места, като Северна Америка, той е отглеждан като едногодишна подправка.

В стеблата, листата и цветовете на ригана се съдържат голямо количество феноли и флавоноиди. Основните активни съставки в него са пимен, лимонен, оцимен, карвакрол и кариофилен. Риганът е много добър източник на желязо, манган и диетични фибри, както и на калций, витамин С, витамин А и омега 3 мастни киселини.

Босилекът е силно благоуханно растение, чийто листа се използват като подправка за най-различни видове храни. Босилекът се е превърнал в една от най-разпознаваемите билки в света, откакто сос песто, който представлява смес от босилек, борови ядки и сирене пармезан, става широко популярен. Босилекът е отличен източник на витамин К и много добър източник на желязо, калций и витамин А. В допълнение, той е добър източник на диетични фибри, манган, магнезий, витамин С и калий. 3 гр. босилек съдържат 7.52 калории и 0.44 гр. протеини. Хранителни факти за порция:

• Калории: 290
• Мазнини: 14 гр.
• Въглехидрати: 28 гр.
• Диетични фибри: 2 гр.
• Протеин: 12 гр.