Лесни рецепти за сутрешна смути наслада - част 1

Днес ви питаме: как започва вашият перфектен ден?

В нашия със сигурност присъства пълноценна закуска с овесени ядки или суперхрани, приготвени с много вдъхновение. А когато бързаме за някъде, най-доброто решение рано сутрин или по обед, е едно зареждащо и свежо смути.

Плодовите или зеленчукови шейкове с пресни плодове, зеленчуци, сурови ядки или семена често попадат в симбиоза и се превръщат в така нареченото смути, което е малката тайна на съвременния човек. Когато се опитваме да живеем и да се храним здравословно, нищо не трябва да пречи на тази мисия. Eдно вкусно смути може перфектно да запълни липсата на късна закуска или обяд в движение.

Всичко, което трябва да знаете за чудните видове смути и как да си ги приготвяте сами, ще откриете в тази статия.

Що е то смути

Е, важно е да си предвидите време за подготовка на продуктите, за да не се окаже, че ви липсва любимият тахан или семенца, но дори да нямате конкретна рецепта може да импровизирате с наличното.

Почти всичко, което имате в кухнята, може да се преобрази в смути, стига да разполагате с блендер и нож. За по-претенциозните ще бъде нужна и белачка, ако предпочитате да отделите кората на ябълката или краставицата.

Английското ”smoothie” представлява напитка, приготвена от плодове, зеленолистни зеленчуци, лед и вода. Като всяко друго откритие на кулинарията, и това изминава своя житейски път и еволюира в модерна смути напитка с добавки по желание на консумиращия.

Често възниква объркване при определяне на това коя напитка е сок, шейк и смути. Последното се приготвя от пасирани плодове и/или зеленолистни зеленчуци. Това обикновено са спанак, магданоз, лапад, маруля, коприва и други, като добавките могат да са вода и натрошен лед. Самата дума smoothie идва от корена smooth - гладък. Идеята на смутито е да получите густа, хомогенна консистенция, която е богата на хранителни вещества, витамини и минерали. Соковете, например, дори да са изстискани от свежи плодове са богати на захар и рядко съдържат нутриенти в достатъчни количества. Смутито е перфектната закуска и е много важно да го отпивате бавно и да дъвчете, за да се отделят храносмилателни сокове при консумацията му.

Да сложим всичко в блендера

В каква последователност да приготвите своята енергийна здравословна напитка?

Най-отдолу трябва да се намира течността, с която ще приготвите вашето смути. Обикновено това е вода за най-чист вид и резултат, но огромен брой рецепти са с растителни млечни продукти, сок и дори кокосова вода. Изпробвайте различни количества течност, за да уцелите точната гъстота.

На второ място добавяте любимия протеин на прах или подсладител – кленов сироп, агаве, стевия, какао или мед. Те се смесват с течността и така няма да залепнат по каната, а ако използвате протеин ще получите още по-гъст и кремообразен резултат;

Идва ред на зеленолистните зеленчуци. Ние препоръчваме къдраво зеле, спанак, маруля, като единственото условия е да отстраните стеблата и дебелите части. При достигане на този етап може да разбиете всичко преди да продължите напред към перфектното смути;

Време е за кремообразни продукти – фъстъчено масло, лешников и сусамов тахан или тофу могат да бъдат възможните варианти тук;

Задължителните ядки, семена и пресни плодове – боровинки, авокадо, пъпеш и други по ваш вкус. Те предварително са нарязани на парченца, за да се смесят по-добре;

За финал - замразени плодове и лед плюс едно финално натискане на ключовия бутон и вашето смути е готово!

Любими рецепти за смути

Към всяко предложение може да добавите по ваш вкус годжи бери, чиа, канела и да овкусявате със здравословни алтернативи на захарта като стевия, сироп от агаве, кленов сироп и мед.
Зелено смути с авокадо, магданоз и копър – 400 гр кисело мляко, 1 авокадо, ½ връзка магданоз и ½ връзка копър. Всичко се измива хубаво, отрязват се стъблата, авокадото се обелва и съставките се разбиват в кухненски робот или блендер;

Смути със спанак и ягоди – съответно 200 гр и 1 чаена чаша, ще ви трябват също 1 банан и 1 ч.л. мед. Отново всичко се почиства и измива, а след това блендира до получаване на хомогенна смес;

Зелено смути със спанак и ябълки – много подходящо за детоксикиращ режим. Включва 50 гр спанак, 1 ябълка, 2 моркова и ½ лимон. Изцежда се сок от твърдите продукти, а след това всичко се смила с помощта на пасатор, робот или блендер;

Смути с банан и ягоди – 1 чаена чаша ягоди, 1 банан и 1 портокал. Може да оставите ягодите в хладилник за 2 часа, а за приготвянето на напитката изцеждате портокала, смесвате с банана и пасирате ягодите. След това пасирате отново всичко и сте готови;

Шоколадово смути – 1 банан, 1 с.л. фъстъчено масло, 1 с.л. какао, ½ чаша растително прясно мляко, 1 ванилия. Няма спор, че това може да стане вашият фаворит, ако обичате шоколад. За отличен резултат може да обелите и замразите банана поне за час, след което в кухненски робот разбивате всичко и консумирате с удоволствие;

Тропическо смути с банан, ананас, киви и портокал – 4 портокала, 1 банан, 2 броя киви, ¼ ананас и 5 листа мента. Всички тези чудеса се приготвят – обелвате банана и кивито, нарязвате ананаса и банана и изцеждате портокалите. Накрая смесвате всичко в блендер.

Надяваме се, че ще експериментирате и ще откриете вашето ново любимо смути.

Очакваме вашите предложения, защото скоро ще ви подготвим втора част с вкусни рецепти за вълшебната здравословна напитка.