Лангоши

Лангош е традиционно унгарско ястие, което наподобява българските мекици. Това е вид пържено тестено изделие, което често се поднася с чесново масло и сирене.

Необходими продукти:

• 800 г брашно
• 3/4 кубче прясна мая
• 300-400 мл хладка вода
• 1 чаена лъжичка сол
• Щипка захар
• 200 гр Веган заместител на кашкавал за пица Violife
• 2-3 скилидки чесън
• Масло за пържене и за приготвяне на чесновото масло

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в около 100 мл хладка вода. Добавете щипка захар и разбъркайте добре. Оставете сместа да престои за около 10-15 минути, докато маята се активира и започне да образува мехурчета.
2. Пресейте брашното в голяма купа и добавете солта. Направете кладенче в средата и изсипете активираната мая.
3. Започнете да месите тестото,като постепенно добавяте останалата хладка вода. Целта е да получите меко и еластично тесто. Ако тестото лепне прекалено, може да добавите малко повече вода или олио.
4. Омесеното тесто трябва да бъде гладко и да не лепне по ръцете.
5. Покрийте купата с тестото с чиста кухненска кърпа и го оставете на топло място да втаса за около 1 час, докато удвои обема си.
6. Докато тестото втасва, нарежете на ситно чесъна.
7. Загрейте малко количество олио или масло на слаб огън и добавете нарязания чесън. Оставете сместа да се загрее, без да пържите чесъна, за да запазите аромата му. Свалете от огъня и оставете настрана, за да се охлади.
8. След като тестото втаса, го разделете на 4 равни части. От всяка част оформете кръгли лангоши.
9. Поставете ги върху набрашнен плот и покрийте с кухненска кърпа. Оставете ги да втасат още 15 минути.
10. Загрейте достатъчно количество олио в дълбок тиган на средно висока температура.
11. Разтеглете всяка питка с ръце, докато получите плосък диск с диаметър около 15-20 см.
12. Запържете всеки лангош в сгорещеното олио, като го обръщате, докато стане златист и хрупкав от двете страни. Това отнема около 2-3 минути на страна.
13. Извадете готовите лангоши и ги поставете върху хартиени кърпи, за да се отцедят излишните мазнини.
14. Докато лангошите са още топли, ги намажете с приготвеното чесново масло.
15. Настържете отгоре веган заместител на кашкавал Violife.

Приятен апетит!