Кюфтета от 4 вида месо със сос от лайм - Без Глутен

Съставки:

• 200 гр мляно агнешко месо
• 200 гр мляно говеждо месо
• 200 гр мляно свинско месо
• 200 гр мляно пилешко месо
• ½ чаша безглутенови оризови сухари Orgran
• 2 ч.л. заместител на яйца Orgran, приготвен според упътванията на опаковката
• 1 с.л. соев сос
• ½ ч.л. настъргана кора от лайм
• 1 с.л. фреш от лайм
• 1 с.л. кафява захар
• 2 скилидки чесън, обелени и ситно накълцани
• 1 ч.л. фино накълцан пресен джинджифил
• 2 с.л. фино накълцан риган
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус
• безглутеново брашно за всякакви цели Orgran за панировка на кюфтетата ( около 2/3 ч.чаша)
• 3 с.л. зехтин за пържене на кюфтетата

• 2 с.л. фреш лайм
• ½ ч.л. фино настъргана кора от лайм
• 1 с.л. фино накълцана лимонена трева
• 1 скилидка чесън, обелена и намачкана
• 1 червено чили, фино накълцано
• ½ чаша вода
• ¼ чаша соев сос
• 2 с.л. оризов оцет
• 2 с.л. кафява захар
• 1 с.л. безглутеново брашно за всякакви цели Orgran

Метод на приготвяне:

1. Поставете агнешкото, свинското, телешкото, пилешкото и оризовата галета в средно голяма купа и омесете добре
2. Добавете заместителя на яйца, приготвен според инструкциите, соевия сос, корите и сока от лайм, кафявата захар, чесъна, джинджифила, ригана солта и прясно смленият черен пипер. Омесете отново, докато съставките не се разпределят добре
3. Вземете малко от получената смес и оформете топчета с размерите на топка за голф, след което ги оваляйте в брашното
4. Сложете зехтина в голям тиган, подходящ за пържене и го загрейте на умерена температура. Добавете кюфтетата и пържете докато не придобият златисто-кафяв цвят и се втвърдят достатъчно
5. Поставете вече готовите кюфтета върху хартия, за да се абсорбира излишната мазнина

Метод за приготвяне на соса:

1. Поставете сока от лайм и коричките заедно с лимонената трева, чесъна, чилито, водата, оризовия оцет, кафявата захар и брашното в блендер и разбийте добре
2. Изсипете получения сос в средно голяма тенджера. Сосът се приготвя на ниска температура, като непрестанно се бърка, докато не заври и не се сгъсти

Сервирайте кюфтенцата заедно със соса от лайм. И да ви е сладко!