ΠΠ°ΠΊ ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠ²Ρ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°? ΠΠ΅ Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²Π° ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΎΡΠΎ ΠΈΠ·Π³Π»Π΅ΠΆΠ΄Π°. ΠΠ΅ ΠΏΡΡΠ²ΠΎ ΠΎΠ±Π°ΡΠ΅ Π²ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°ΡΠ° Π½Π° ΡΠ°Π·ΠΈ ΡΡΠΏΠ΅ΡΡ
ΡΠ°Π½Π°.
ΠΠΈΠ½ΠΎΠ° (Chenopodum quinoa) Π΅ Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈ Π»ΠΈΡΡΠ°, ΠΊΠΎΠ΅ΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈ ΠΊΡΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎ ΠΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΈ (Π·Π°Π΅Π΄Π½ΠΎ ΡΡΡ ΡΠΏΠ°Π½Π°ΠΊΠ°, Π»ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π°ΡΠ° ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»ΠΎΡΠΎ). Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΡΠ° ΠΌΡ Π΅ ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½ΡΡ Π½Π° ΠΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ β ΠΠΊΠ²Π°Π΄ΠΎΡ, ΠΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΡ, ΠΠΎΠ»ΡΠΌΠ±ΠΈΡ ΠΈ ΠΠ΅ΡΡ. ΠΡΠ°Π΄Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΠΈΠ½ΠΊΠΈΡΠ΅ ΡΠ° ΠΈΠ·ΠΏΠΎΠ»Π·Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΈ 4000 Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ Π·Π° Ρ
ΡΠ°Π½Π°, Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²ΠΎ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ Π½Π° Π°Π»ΠΊΠΎΡ
ΠΎΠ». ΠΠΈΠ½ΠΎΠ°ΡΠ° Π΅ ΠΈΡΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΈ Π΄Π°Ρ ΠΎΡ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π°ΡΠ°, Π½Π° ΠΊΠΎΠΉΡΠΎ ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΌΠΈΡΠ°Ρ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΡΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΡΡΠ°ΡΠ°.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠ²Ρ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ²ΠΎ ΡΡΠ΄ΡΡΠΆΠ°?
Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠ° Π½Π° ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΡΠΎ ΡΠ° Ρ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ Ρ
ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π»Π΅Π½ ΡΡΡΡΠ°Π² ΠΈ Π»Π΅ΠΊ ΠΎΡΠ΅Ρ
ΠΎΠ² ΠΏΡΠΈΠ²ΠΊΡΡ.
ΠΠΈΠ½ΠΎΠ°ΡΠ° Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡΠ° Π·Π° Π·Π΄ΡΠ°Π²ΠΎΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΠΈ Π±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΎ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½Π΅, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°Π½Π° Π΅ ΠΎΡ Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΈ, Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ΄ΡΠΈ.
- ΠΠΎΠ»ΡΠΌΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ΠΈ β 14β20%, Π° Π² Π½ΡΠΊΠΎΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΠ²Π΅ β Π½Π°Π΄ 20%. (ΠΠ° ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΎΡΠΈΠ·ΡΡ ΡΡΠ΄ΡΡΠΆΠ° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7,5% ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΠΎ β 9,5%, ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ° β 14%.) Π’ΠΎΠ²Π° Ρ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡΠ° Ρ
ΡΠ°Π½Π° Π½Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎ Π·Π° Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΈΡΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π° Π²ΡΠΈΡΠΊΠΈ ΡΠ΅Π΄ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΡΠ²Π°ΡΠΈ.
- ΠΡΠΈΡΠΊΠΈΡΠ΅ 8 Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΈ Π½Π° ΡΡΠ»ΠΎΡΠΎ Π½ΠΈ β ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°ΡΠ° Π΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅Π½ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, Π² ΠΊΠΎΠΉΡΠΎ ΡΠ° Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈ ΠΈ 8-ΡΠ΅. (ΠΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ° ΠΈ ΠΎΡΠΈΠ·ΡΡ Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ Π½Π΅ ΡΡΠ΄ΡΡΠΆΠ°Ρ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½.)
- ΠΠ°ΠΆΠ½ΠΈ ΡΠΈΠ±ΡΠΈ. Π’Π΅ ΡΠ΅ Π³ΡΠΈΠΆΠ°Ρ Π·Π° ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π½ΠΎΡΠΎ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΡΠ°Π½Π΅ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ²Π°ΡΠ°, ΠΎΡΠΈΠ³ΡΡΡΠ²Π°Ρ ΡΠΈΡΠΎΡΡ ΠΏΠΎ-Π΄ΡΠ»Π³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅.
- ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΡ, ΠΆΠ΅Π»ΡΠ·ΠΎ, ΠΌΠ°Π³Π½Π΅Π·ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡΠΈΠΉ β ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΈΡΠ΅ Π΅Π»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΈ, ΠΊΠΎΠΈΡΠΎ ΡΠ° ΠΎΡΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΠΈ Π·Π° ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π½ΠΎΡΠΎ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΡΠ°Π½Π΅ Π½Π° ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈΡΠ΅. Π ΠΏΠΎ-ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°ΡΠ° ΡΡΠ΄ΡΡΠΆΠ° ΡΡΡΠΎ ΡΠΈΠ½ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π½.
- ΠΡΠ³Π»Π΅Ρ
ΠΈΠ΄ΡΠ°ΡΠΈ, ΠΌΠ°Π·Π½ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡΠΌΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΈ Π ΠΈ Π.
- ΠΠ΅ ΡΡΠ΄ΡΡΠΆΠ° Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ β ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΈ ΠΊΠΎΠ΅ΡΠΎ Ρ Ρ
Π°ΠΏΠ²Π°Ρ ΠΈ Ρ
ΠΎΡΠ°ΡΠ° Ρ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ ΠΊΡΠΌ Π³Π»ΡΡΠ΅Π½. ΠΠΈΠ½ΠΎΠ°ΡΠ° ΡΠ΅ΡΡΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈ Π·ΡΡΠ½Π΅Π½ΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΠΈ Π² Ρ
Π»ΡΠ±ΠΎΠ²Π΅, Π±ΡΠ°ΡΠ½Π°, ΡΠ°Π»Π°ΡΠΈ ΠΈ Ρ.Π½.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠ²Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΌΠΈΡΠ° ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°?
ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ: ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΈ Π΄Π° ΡΠ°Π·Π±Π΅ΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠ²Ρ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΊΠ°ΡΠΎ ΡΡΡΠΈΠ΅, ΡΡΡΠ±Π²Π° Π΄Π° Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅ Π½Π΅ΡΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠ° ΡΡΡΠ±Π²Π° Π΄Π° Π±ΡΠ΄Π°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈ, Π·Π° Π΄Π° ΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ
Π½Π΅ ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΡΠΊΠ° ΠΈΠΌ. Π’Ρ ΡΡΠ΄ΡΡΠΆΠ° Π³ΠΎΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠ΅ Π½Π° Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π»Π΅ΠΊΠΎ ΡΠΎΠΊΡΡΠΈΡΠ½ΠΈ ΡΠ°ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ½Ρ
ΠΈΠ±ΠΈΡΠΎΡΠΈ.
ΠΡΡΠ½Π°ΡΠ° Π½Π° ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΡΠ΅ Π²Π°ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΠΈΠΏ ΠΏΠΎ ΡΡΡΠΈΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½ ΠΊΠ°ΠΊΡΠΎ ΠΎΡΠΈΠ·Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π°Ρ Π΄Π° Π±ΡΠ΄Π°Ρ ΠΈΠ·ΠΏΠΎΠ»Π·Π²Π°Π½ΠΈ Π² ΡΠΈΡΠΎΠΊΠ° Π³Π°ΠΌΠ° ΠΎΡ ΡΡΡΠΈΡ:
- ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡΠ°Π½ΠΈ Ρ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΎ ΡΠΈΡΠ΅Π½Π΅;
- Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΠΎΡΠΈΠ· Π²ΡΠ² Π²ΡΡΠΊΠ° Π³ΠΎΠ·Π±Π°;
- Π² Ρ
Π»ΡΠ± ΠΈ Ρ
Π»Π΅Π±Π½ΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ;
- Π² ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΈ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΈ, Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΡΠΈ ΡΡΠΏΠΈ;
- Π² ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎ Π½Π° ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠ°Π»ΠΊΠΎΡ
ΠΎΠ»Π½Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ° Ρ Π²ΠΊΡΡ, ΡΠΈΠ»Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ·ΠΈ Π½Π° Π±ΠΈΡΠ°ΡΠ°;
ΠΠ°ΠΉ-ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡΠ»Π½Π°Π»Π°ΡΠ° ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° β ΠΏΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΡΠ»Π²Π°Π½Π΅ΡΠΎ ΡΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡΠ°Ρ Π½Π΅ΠΉΠ½ΠΈΡΠ΅ Π΅Π½Π·ΠΈΠΌΠΈ, ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ°Π²Π° ΡΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ΄ΡΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΡΠΎ Ρ Π½Π° Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΈ, Π·ΡΡΠ½ΡΠ°ΡΠ° ΡΡΠ°Π²Π°Ρ ΠΏΠΎ-ΠΌΠ΅ΠΊΠΈ. Π§Π°ΡΠ° ΡΡΡ
Π° ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΡΡΠ΄ΡΡΠΆΠ° 318 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΈ.
ΠΠΊΠΎ Π²ΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅ Π½Π΅ ΡΡΠ΅ ΡΠΈΠ³ΡΡΠ½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠ²Ρ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°,
ΡΡΠΊ Π²ΠΈ Π΄Π°Π²Π°ΠΌΠ΅ Π΅Π΄Π½Π° Π±ΠΎΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°.
ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈ Ρ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°:
ΠΠ΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²Π° ΠΊΠ°ΡΠ° Ρ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°
ΠΠΈΠ½ΠΎΠ° ΡΠ»Π΅ΠΉΠΊΡ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡΡΠ΅Π½
ΠΠΈΠΎ Π±ΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΠΈΠΎΡΠ²ΡΡ