Кетогенна диета – обратно към мазнините

0
671

[fb_button]

След като през последните 50 години различни изследвания се опитваха да ни убедят във вредата от мазнините, днес все повече учени са убедени в обратното. Мазнините се завръщат в научните среди и на трапезите на хората с нова слава и нови доказателства за тяхната полезност. Все повече хора избират кетогенното хранене, базирано основно на мазнините, като така драстично подобряват здравословното си и емоционално състояние. Как? Прочетете в днешната ни статия.

Какво е кетоза?

Кетозата е състояние на обмяна на вещества, при което организмът гори основно мазнини. Тялото е интелигентна и високоприспособима система, която винаги търси най-лесния път да си набави необходимите за оцеляването му вещества. Когато диетата ни се състои основно от въглехидрати, те се преработват до глюкоза, която е изключително лесна за усвояване. Ето защо тялото се насочва първо към нея.

Проблемите с високовъглехидратната диета обаче, все по-често се наблюдават при съвременния човек. Глюкозата е добър източник на „бърза“ енергия – тя се изразходва от организма за кратко време и той има нужда от нова захранка. Високите й нива в кръвния поток могат да предизвикат понижена инсулинова сензитивност. Мускулите губят чувствителността си към инсулина и в резултат панкреасът трябва да произведе още по-високи нива от хормона, за да може глюкозата да се усвои максимално. В дългосрочен план това може да доведе до инсулинова резистетност, която е основна предпоставка за развитието на диабет от тип II, но е свързана също и със здравословни състояния като поликистозни яйчници, чести смени на настроението, натрупване на мазнини около черния дроб и други.

От друга страна, когато диетата ни е базирана основно на мазнини, тялото няма друг избор, освен да използва тях, за да си набавя енергия. Този процес не е толкова бърз, като обмяната на глюкозата, но пък е по-ефективен за поддържане на стабилни енергийни нива през целия ден. Именно този процес наричаме кетоза – когато тялото се храни основно с кетони. Това, разбира се, не означава, че трябва да изключим въглехидратите напълно от менюто си. Мозъкът има нужда от определени количества глюкоза, тъй като тя е основното му хранително вещество. Въпросът е какво е съотношението между мазнини и въглехидрати в дневното ни меню и как то се отразява на здравословното ни състояние.

Причини да избереш кетогенната диета

На първо място, когато тялото използва кетони, това потиска апетита и поддържа нивата на кръвната захар стабилини. Това подобрява инсулиновата сензитивност и прекъсва т.нар. захарен глад, предизвикан от резките пикове и спадове на глюкозата в кръвта. Когато тялото е в състояние на кетоза, то започва да гори подкожните мазнини, което е ключово при хората с наднормено тегло. Основният бонус е, че няма нужда да броите калории, просто приемайте храни в правилното съотношение и тялото ви ще се погрижи за останалото.

Отвъд свалянето на килограми (били те следпразнични или не) кетогенната диета подобрява кръвното налягане и нивата на холестерола. В блога на Lifestore сме разглеждали ползата от мазнините за цялостното ни здравсловно състояние. Учените вече знаят, че мазнините (особено растителните) не предизвикват натрупване на лош холестерол в тялото.

Тук е важно да уточним, че не всички мазнини заслужават почетно място на трапезата ни. Важно е да консумираме наситени и ненаситени мастни киселини. Те се съдържат във всички ядки и техните производни, в чистото месо  и риба с доказан произход. Избягвайте транс мазнините, тъй като те причиняват клетъчна дисфункция и възпрепятстват инсулиновите рецептори в дейността им. Хидрогенираните растителни мазнини, в това число и маргаринът, биха могли да доведат до сърдечно-съдови проблеми, както и до хормонален дисбаланс  и болести, свързани с костната система.

Последно, но не и по важност, високомазнинната диета оказва благоприятно влияние върху състояния като Алцхаймер и епилепсия. Това се дължи на понижаването нивата на глюкозата. Тъй като мозъкът се храни основно с глюкоза, когато нейните нива спаднат, това регулира и мозъчната активност. В едно изследване с пациенти, страдащи от епилепсия този начин на хранене е довел до подобрение в различни мозъчни модели при 65% от всички участници. Кетогенната диета се препоръчва и при следните здравословни проблеми:

  • Мигрена
  • Алцхаймер
  • Неалкохолна стеатозна болест на черния дроб
  • Множествена склероза
  • Синдром на GLUT1-дефицит
  • Болест на Паркинсон
  • Метаболитен синдром
  • Диабет
  • Синдром на поликистозните яйчници
  • Гликогеназа

Как да преминем към кетогенна диета

Уточняваме, че кетогенната диета не е подходяща за всички. Хора с диабет тип I, бременни, кърмачки и подрастващи имат нужда от повече въглехидрати, отколкото се консумират при този метод на хранене. В допълнение, важно е да пиете достатъчно вода (минимум 2 литра на ден), за да подпомогнете бъбреците, чиято дейност се засилва. Главоболието и мускулните крампи са добри индикатори, че не приемате достатъчно течности. Тъй като тялото ви ще изхвърля повече вода в началото на преминаването към кетоза, е важно да приемате и достатъчно витамини и минерали, особено магнезий и калий.

За да преминете към високомазннина диета, е необходимо дневното ви меню да се състои от 70-75% мазнини, 20-25% протеини и 5-10% въглехидрати. Ако все още не сте, изключете от менюто си храни като бяла захар, кафява захар, пудра захар, меласа, фруктозен сироп, желета, конфитюри, курабийки, бонбони, сладолед, пудинг, шоколад, сладки напитки. Ограничете приемът и на зърнени култури. За щастие, днес имаме голям избор от вкусни хлябове и печива, които не съдържат глутен. Тук можете да разгледате някои от нашите фаворити.

За сметка на сладките и въглехидратни храни, наблегнете на ядки, тахани, растителни мазнини, ядкови млека, чисто месо, сурови десерти, риба, варива като киноа и амарант, плодове и зеленчуци. Не забравяйте, че всяка промяна в началото е трудна. За да преминете успешно през първоначалния адаптационен период, съсредоточете се върху всички вкусни неща, които можете да консумирате, вместо към няколкото, които е добре да избягвате. При всякакви непривични за тялото ви симптоми не се колебайте да се обърнете към специалистите на DetoxCenter.

Желаем ви здрава 2017.

Nasheto_predlojenie

quinoa-flakes_0720516022852nutri-essentials-compleet-vitaminen-en-mineralencomplexkonopeno_maslo

СПОДЕЛИ
Предишна статияЗдравни ползи от комбуча
Следваща статияГорещ шоколад с подправки [веган]
LifeStore
Всички ние, от екипа на LifeStore, всеки ден полагаме усилия да открием най-висококачествените био и натурални добавки, храни, напитки и продукти за живот, които да са не само с гарантиран произход, но и с отлично качество! Продукти, които да отговарят на високите ни изисквания, и които да направим достъпни за всички вас – ценители на здравето!

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Въведи коментар
Въведи име