Как да изберем аминокиселини – вашият пътеводител

0
1315
Aminokiselini
Aminokiselini

Трудно е да определим дали са чудотворни или не, но приемът на аминокиселини със сигурност ще допринесат в много отношения за вашето по-добро здраве.

Само някои от техните сфери на действие включват:

  • Участие в синтеза на ензими;
  • Роля в растежа и развитието на мускулатурата;
  • Възстановяване на мускулните тъкани.

Обикновено могат да се набавят от хранителния прием на продукти, но при някои диетични режими или по-активно спортуващи хора, набавянето на аминокиселини е затруднен процес. За това имаме цяла палитра от заменими и незаменими аминокиселини.

Аминокиселини: същност и структура

За да ви помогнем да си представите какво представляват аминокиселините трябва да изясним тяхната структура и устройство.

Те са основни градивни елементи на белтъчините в човешкия организъм. Последните са изградени от 20 вида аминокиселини, които представляват карбоксилни киселини с аминогрупа, въглероден и водороден атом.

Приетите посредством хранене белтъчини се разграждат до аминокиселини и се доставят до всички тъкани и органи чрез кръвта. По този начин те изпълняват своите функции, участвайки в обмяната на вещества и цялостно развитие на организма.

Разглеждани отделно, различните аминокиселини изпълняват индивидуални функции, които могат да бъдат: структурна, ензимна, хормонална, транспортна, енергийна и други.

Най-заинтересовани от допълнителния прием на аминокиселини са специална група хора, трениращи усилено мускулните влакна и подлагащи се на специални режими. Това са културистите, които се стараят да разберат качествата и особеностите на всички аминокиселини, за да се възползват максимално от тях.

Няма еднакви аминокиселини, но има два основни вида, които следва да се разпознават и приемат правилно. Това е важно, защото ефектът от прием на свободни аминокиселини е по-добър в сравнение с приема на протеинов концентрат. Приети по този начин, аминокиселините се усвояват по-ефективно от организма.

Видове аминокиселини и източници

Според вида на веригата различаваме два типа аминокиселини – заменими и незаменими. Всяка от тях е толкова индивидуална, затова е най-полезно да разгледаме важните отделно, за да изясним всички особености и функции.

Незаменими (есенциални) аминокиселини 8 на брой, които са най-важни за възрастните. Те НЕ могат да се произведат самостоятелно от организма при необходимост и затова е необходим прием на подходящи храни или хранителни добавки. В това число влизат:

АминокиселиниФункцииОсобеностиИзточнициДозировка
ЛевцинУкрепване на костите, кожата и мускулната тъкан;

За забавяне разпада на белтъчините

 

Една от трите аминокиселини с разклонена верига, обозначавани със съкращението ВСААМесо и млечни продукти;

Суроватъчен протеин;

Кафяв ориз, бадеми, кашу

Нетрениращи – 16 мг./кг.

Двойна доза за трениращи

ИзолевцинКлючова роля в синтеза на хемоглобин;

Стабилизира нивата на кръвната захар

Една от трите аминокиселини с разклонена верига, обозначавани със съкращението ВСААВисокобелтъчни храни от животински произходВ съотношение с другите две ВСАА
ВалинСтимулира растежа, мускулната маса и регенериране на тъканиЕдна от трите аминокиселини с разклонена верига, обозначавани със съкращението ВСААРиба, сирене, пилешко и пуешко, фъстъциВ съотношение с другите две ВСАА
ЛизинГрадивен елемент на мускулатурата;

Подпомага усвояването на калций;

Участва в строежа на ензими и хормони

Често срещан е недостигът на лизин, който се разпада лесно при термична обработка на хранатаСирене, кисело мляко, масло, риба, авокадо3-5 g./дневно
МетионинВажна роля при формирането на ДНК и РНК;

Участва в унищожаването на свободните радикали;

Предпазва черния дроб

Тясна връзка с обмяната на фолиева киселина и витамини от В група;

Да не се приема от бременни и кърмачки

Риба, ядки, млечни продукти, спанак, царевицаПод формата на хранителна добавка – 12 мг./кг.
ТриптофанУчаства в контролиране на телесното тегло;

За борба с депресията и апетита

Приемът му трябва да стане отделно от храненето, за да не бъде неутрализиранСъдържа се повече във въглехидратни храни – банани, овес;Може да се приема в по-големи количества до 15 g дневно
Фенилаланин

 

Синтез на инсулин, папаин и меланин;

За отстраняване на токсини от бъбреците

Не трябва да се приема по време на бременност и от хора, които страдат от фенилкетонурияПрясно мляко, фъстъци, бадеми, сусам500-1500 мг. дневно
ТреонинИзграждане на протеини;

Липотропно действие

ИмуностимулантРиба, яйца, банани –

 

35% от мускулната тъкан се състои от първите 3 аминокиселини –  branched-chain amino acids или ВСАА. За най-добър ефект трениращите трябва да ги приемат 30 минути преди и веднага след тренировка отделно от други добавки.

Съотношението между тези три аминокиселини се среща в различни формули, а най-широко разпространена и утвърдена е 2:1:1. Тази комбинация, заедно с аргинин от неесенциалните, са ключови за бодибилдърите.

Заменими (неесенциални) аминокиселини 12 вида, като те се синтезират в организма чрез други. В тази категория попадат:

АминокиселиниФункцииОсобеностиИзточници
АланинРегулиране на кръвната захар и доставяне на енергияМоже да се синтезира от ВСАА при ниска кръвна захар и бедна на въглехидрати хранаРиба, мляко, червени меса
АргининИзграждане на мускулни тъкани;

Спомага за нормална функция на хипофизната и задстомашна жлеза

Може да се приема при фрактури и рани;

Неутрализира амоняка;

Прекурсор на креатина

Растителни и животински белтъчини
АспарагинЗа имунна защита;

Синтез на ДНК и РНК;

Преобразуване на въглехидратите в енергия

Участва в процеса на гликосилацияМесо, млечни продукти, риба
ГлутаматГрадивна част от синтеза на белтъци и други аминокиселини;

Обезвреждане на амоняк

Прекурсор на GABA;

Суровина за производство на глутамин

Пилешко и пуешко, яйца, риба
ОрнитинОбезвреждане на амоняка;

Синтез на аргинин и пролин;

Стимулира отделяне хормон на растежа

Силен имуномодулаторНетлъсто и сухо место, риба – скумрия, сьомга, яйца, млечни изделия
ГлутаминЗа нормална мозъчна функция, памет и обучителни процесиПрекурсор на GABA;Пуешко, пилешко, млечни продукти
Цистеин Производство на колаген;

Участва в структурата на храносмилателние ензими;

Унищожава свободни радикали

Нестабилен е в организма и бързо се превръща в цистин и обратно;

Прекурсор на глутатион

Животински – свинско, пилешко, патешко;

Яйца, мляко, извара, суроватъчен протеин;

Растителни – чесън, лук, броколи

ГлицинВъзстановяване на увредени тъкани;

Изграждане на протеини;

Производство на други аминокиселини

Използва се като стимулатор функциите на хипофизатаБобови култури, риба, месо
ПролинЗа здрави стави и сухожилияПри дефицит се отразява на коса, кожа, ноктиСирена, соя, соев протеин, магданоз, миди
Тирозин За справяне със стреса;

Потиска апетита;

Стимулира функцията на надбъбречните жлези

Произвежда се от фенилаланинМеса, извара, сирене, водорасли спирулина, фъстъци
ХистидинЗа бели и червени кръвни телца;

Изгражда миелиновите обвивки

Препоръчва се при артрит, алергии и анемииОриз, пшеница, ръж, яйца, пилешко
СеринИмунни сили на организма;

Правилна обмяна на мазнини;

За мускулен растеж

Стимулира производството на антитела и имуноглобулиниЯйчени белтъци, пуешки гърди, нискомаслена извара, соев протеин, тофу

 

Всички актуални предложения за аминокиселини може да видите тук.

Поръчките ни са с безплатна доставка над 55 лв.!

Приятно пазаруване с Lifestore.bg!

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Въведи коментар
Въведи име