• Вход
  • Регистрация

Как да изберем аминокиселини – вашият пътеводител

Трудно е да определим дали са чудотворни или не, но приемът на аминокиселини със сигурност ще допринесат в много отношения за вашето по-добро здраве. Само някои от техните сфери на действие включват:
  • Участие в синтеза на ензими;
  • Роля в растежа и развитието на мускулатурата;
  • Възстановяване на мускулните тъкани.
Обикновено могат да се набавят от хранителния прием на продукти, но при някои диетични режими или по-активно спортуващи хора, набавянето на аминокиселини е затруднен процес. За това имаме цяла палитра от заменими и незаменими аминокиселини.

Аминокиселини: същност и структура

За да ви помогнем да си представите какво представляват аминокиселините трябва да изясним тяхната структура и устройство. Те са основни градивни елементи на белтъчините в човешкия организъм. Последните са изградени от 20 вида аминокиселини, които представляват карбоксилни киселини с аминогрупа, въглероден и водороден атом. Приетите посредством хранене белтъчини се разграждат до аминокиселини и се доставят до всички тъкани и органи чрез кръвта. По този начин те изпълняват своите функции, участвайки в обмяната на вещества и цялостно развитие на организма. Разглеждани отделно, различните аминокиселини изпълняват индивидуални функции, които могат да бъдат: структурна, ензимна, хормонална, транспортна, енергийна и други. Най-заинтересовани от допълнителния прием на аминокиселини са специална група хора, трениращи усилено мускулните влакна и подлагащи се на специални режими. Това са културистите, които се стараят да разберат качествата и особеностите на всички аминокиселини, за да се възползват максимално от тях. Няма еднакви аминокиселини, но има два основни вида, които следва да се разпознават и приемат правилно. Това е важно, защото ефектът от прием на свободни аминокиселини е по-добър в сравнение с приема на протеинов концентрат. Приети по този начин, аминокиселините се усвояват по-ефективно от организма.

Видове аминокиселини и източници

Според вида на веригата различаваме два типа аминокиселини – заменими и незаменими. Всяка от тях е толкова индивидуална, затова е най-полезно да разгледаме важните отделно, за да изясним всички особености и функции. Незаменими (есенциални) аминокиселини 8 на брой, които са най-важни за възрастните. Те НЕ могат да се произведат самостоятелно от организма при необходимост и затова е необходим прием на подходящи храни или хранителни добавки. В това число влизат:
Аминокиселини Функции Особености Източници Дозировка
Левцин Укрепване на костите, кожата и мускулната тъкан; За забавяне разпада на белтъчините   Една от трите аминокиселини с разклонена верига, обозначавани със съкращението ВСАА Месо и млечни продукти; Суроватъчен протеин; Кафяв ориз, бадеми, кашу Нетрениращи – 16 мг./кг. Двойна доза за трениращи
Изолевцин Ключова роля в синтеза на хемоглобин; Стабилизира нивата на кръвната захар Една от трите аминокиселини с разклонена верига, обозначавани със съкращението ВСАА Високобелтъчни храни от животински произход В съотношение с другите две ВСАА
Валин Стимулира растежа, мускулната маса и регенериране на тъкани Една от трите аминокиселини с разклонена верига, обозначавани със съкращението ВСАА Риба, сирене, пилешко и пуешко, фъстъци В съотношение с другите две ВСАА
Лизин Градивен елемент на мускулатурата; Подпомага усвояването на калций; Участва в строежа на ензими и хормони Често срещан е недостигът на лизин, който се разпада лесно при термична обработка на храната Сирене, кисело мляко, масло, риба, авокадо 3-5 g./дневно
Метионин Важна роля при формирането на ДНК и РНК; Участва в унищожаването на свободните радикали; Предпазва черния дроб Тясна връзка с обмяната на фолиева киселина и витамини от В група; Да не се приема от бременни и кърмачки Риба, ядки, млечни продукти, спанак, царевица Под формата на хранителна добавка – 12 мг./кг.
Триптофан Участва в контролиране на телесното тегло; За борба с депресията и апетита Приемът му трябва да стане отделно от храненето, за да не бъде неутрализиран Съдържа се повече във въглехидратни храни – банани, овес; Може да се приема в по-големи количества до 15 g дневно
Фенилаланин   Синтез на инсулин, папаин и меланин; За отстраняване на токсини от бъбреците Не трябва да се приема по време на бременност и от хора, които страдат от фенилкетонурия Прясно мляко, фъстъци, бадеми, сусам 500-1500 мг. дневно
Треонин Изграждане на протеини; Липотропно действие Имуностимулант Риба, яйца, банани  -
  35% от мускулната тъкан се състои от първите 3 аминокиселини -  branched-chain amino acids или ВСАА. За най-добър ефект трениращите трябва да ги приемат 30 минути преди и веднага след тренировка отделно от други добавки. Съотношението между тези три аминокиселини се среща в различни формули, а най-широко разпространена и утвърдена е 2:1:1. Тази комбинация, заедно с аргинин от неесенциалните, са ключови за бодибилдърите. Заменими (неесенциални) аминокиселини 12 вида, като те се синтезират в организма чрез други. В тази категория попадат:
Аминокиселини Функции Особености Източници
Аланин Регулиране на кръвната захар и доставяне на енергия Може да се синтезира от ВСАА при ниска кръвна захар и бедна на въглехидрати храна Риба, мляко, червени меса
Аргинин Изграждане на мускулни тъкани; Спомага за нормална функция на хипофизната и задстомашна жлеза Може да се приема при фрактури и рани; Неутрализира амоняка; Прекурсор на креатина Растителни и животински белтъчини
Аспарагин За имунна защита; Синтез на ДНК и РНК; Преобразуване на въглехидратите в енергия Участва в процеса на гликосилация Месо, млечни продукти, риба
Глутамат Градивна част от синтеза на белтъци и други аминокиселини; Обезвреждане на амоняк Прекурсор на GABA; Суровина за производство на глутамин Пилешко и пуешко, яйца, риба
Орнитин Обезвреждане на амоняка; Синтез на аргинин и пролин; Стимулира отделяне хормон на растежа Силен имуномодулатор Нетлъсто и сухо место, риба – скумрия, сьомга, яйца, млечни изделия
Глутамин За нормална мозъчна функция, памет и обучителни процеси Прекурсор на GABA; Пуешко, пилешко, млечни продукти
Цистеин Производство на колаген; Участва в структурата на храносмилателние ензими; Унищожава свободни радикали Нестабилен е в организма и бързо се превръща в цистин и обратно; Прекурсор на глутатион Животински – свинско, пилешко, патешко; Яйца, мляко, извара, суроватъчен протеин; Растителни – чесън, лук, броколи
Глицин Възстановяване на увредени тъкани; Изграждане на протеини; Производство на други аминокиселини Използва се като стимулатор функциите на хипофизата Бобови култури, риба, месо
Пролин За здрави стави и сухожилия При дефицит се отразява на коса, кожа, нокти Сирена, соя, соев протеин, магданоз, миди
Тирозин За справяне със стреса; Потиска апетита; Стимулира функцията на надбъбречните жлези Произвежда се от фенилаланин Меса, извара, сирене, водорасли спирулина, фъстъци
Хистидин За бели и червени кръвни телца; Изгражда миелиновите обвивки Препоръчва се при артрит, алергии и анемии Ориз, пшеница, ръж, яйца, пилешко
Серин Имунни сили на организма; Правилна обмяна на мазнини; За мускулен растеж Стимулира производството на антитела и имуноглобулини Яйчени белтъци, пуешки гърди, нискомаслена извара, соев протеин, тофу
  Всички актуални предложения за аминокиселини може да видите тук. Поръчките ни са с безплатна доставка над 55 лв.!
Приятно пазаруване с Lifestore.bg!

Търсене


Получавай актуални оферти:
Абонирай се за нашия бюлетин!
Lifestore
18/01/2018 00:00
В Lifestore работят доказани професионалисти в областта на алтернативната медицина, нутриционистиката, диетологията и здравословната кухня. Рецептите, които пишем, са изпробвани, диетите - безопасни, а статиите на тема здраве и храни са базирани на научно обосновани факти. За всичко, което ви интересува, можете да ни питате в коментар под статиите или в чата - ние сме насреща!

ЕКСПРЕСНА И ЛЕСНА ДОСТАВКА

100% СИГУРНОСТ ПРИ ПЛАЩАНЕ

БЪРЗА ПОРЪЧКА БЕЗ РЕГИСТРАЦИЯ

ГАРАНТИРАНО ТОП КАЧЕСТВО

ВРЪЩАНЕ ИЛИ ЗАМЯНА


Получавай актуални оферти, промоции и новини. Абонирай се сега и вземи 10% отстъпка от първата ти поръчка!