Храни, богати на селен – ползи и вреди при предозиране

Селенът е сред най-интересните за науката и медицината минерали. Означаван е като микроелемент, защото човешкият организъм се нуждае от много малки количества от него. Важността му обаче е огромна, защото той изпълнява важна роля за правилното функциониране на някои системи и протичането на определени жизнени процеси. Именно защото е необходим в малки дози, лесно може да се стигне и до предозиране със селен. Ползи от приема му има, но не липсват и вредите при прекаляване с него. Ще разгледаме и двата ефекта. Ще посочим и някои храни, богати на селен, с които можем да си го набавяме в оптимални дози.

Необходимите дози селен за дневен прием са много малки – достигат едва няколко десетки микрограма. При пълноценен хранителен режим цялата необходима доза от минерала може да се набавя и само с храната. За хората, които не оптимизират храненето си обаче може да се наложи допълнителен прием чрез добавки.

5 храни, богати на селен

Селенът е компонент на различни съединения в състава на почвите и от тях попада по естествен път в различни земеделски култури. Има няколко хранителни продукта, които доказано натрупват най-високи дози от минерала в състава си и чрез които можем да си набавяме най-много от него:

• Бразилски орех – тези ядки са добре познати като един от най-концентрираните естествени източници на селен в природата;
• Риба – и сред соленоводните, и сред сладководните риби имам видове, които също акумулират селен във високи дози в тъканите си. Това са риба тон, херинга, треска и др.;
• Меса – най-вече телешко и свинско;
• Яйца;
• Кафяв ориз.

В най-голяма степен като пълноценен източник на селен може да се разчита на животинските продукти. Това е така, защото животинският организъм разполага с по-усъвършенствани механизми за регулиране концентрациите на химичните елементи и техните съединения и поддържането им в определени граници. В най-големи дози селен се складира в мускулните тъкани.

Селен – ползи за здравето при човека

Селенът е важен и незаменим компонент в структурата на много ензими и белтъци, означавани с общото название селенопротеини. Установени са над 30 различни вида от тези органични молекули. Те участват в протичането и регулацията на редица процеси в организма. Сред най-добре проучените селенопротеини е ензимът глутатион пероксидаза, който има изявени антиоксидантни функции и спомага за неутрализирането на реактивни кислородни компоненти и други свободни радикали. Такива частици се образуват непрекъснато в организма в резултат на метаболитни и други жизнени процеси. Навременното им неутрализиране и връщане в нереактивна форма е важно нормалната дейност на системите на организма. Затова и действието като мощен антиоксидант обичайно се посочва като най-позитивната роля на селена. 

Сред асоциираните с приема на достатъчно селен ползи са и:

• Поддържане нормалната дейност на щитовидната жлеза. Концентрацията на селен в нейната жлезиста тъкан е по-висока, отколкото където и да било другаде в тялото. Подобно на йода, селенът има незаменима роля за поддържане секрецията на хормоните на щитовидната жлеза. Установено е например, че той съдейства за конвертирането на тиреоидния хормон тироксин от неактивна в активна форма. От друга страна, чрез мощния си антиоксидантен ефект селенът пряко предпазва жлезистата тъкан от действието на свободните радикали;
• Подпомагане дейността на имунната система. Противодействието на оксидативния стрес е важен фактор за профилактика на възпалителните процеси и поддържане активността на имунитета. Проучвания показват, че приемът на нормални дози селен води до подпомагане изграждането на адекватен имунен отговор на организма на всички нива. Особено позитивен е ефектът при хора с активни вирусни и бактериални инфекции като грип, хепатит, туберкулоза и др. За подсилване позитивния ефект на селена върху имунната система минералът може да се приема в комбинация с цинк и витамин Д;
• Превантивно действие срещу някои форми на рак. Антиоксидантното действие на селена предпазва от увреждане на ДНК под влияние на непрекъснато формиращите се свободни радикали. Като допълним към него и позитивното влияние върху имунитета, селенът се превръща във фактор с важно влияние за  намаляване риска от развитие на ракови заболявания.

Потенциални последици при хроничен дефицит на селен

Провеждани са различни проучвания за установяване ефекта от дефицита на минерал върху здравето и състоянието на организма ни. Наблюденията сочат, че при недостиг на селен може да се стигне до:

• Автоимунни нарушения, свързани с нарушена дейност (хипофункция) на щитовидната жлеза. При дефицит на селен се повишава и рискът от тиреоидит на Хашимото;
• Сърдечни и съдови заболявания. Установено е, че някои селенопротеини предпазват от поява на опасни модификации в структурата на някои липиди и така помагат за превенция на различни възпалителни процеси. От друга страна, може да допринесат и за намаляване риска от агрегиране на тромбоцитите и поява на опасни тромбози. И двете наблюдения показват, че хроничният дефицит на селен може да повиши риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
• Когнитивни нарушения – научните данни сочат, че с хода на възрастта серумните нива на селен в човешкия организъм намаляват. Според някои проучвания този факт има пряка връзка с отслабването на менталните и когнитивните функции с напредването на годините. Една от възможните причини за тази връзка е загубата на антиоксидантния потенциал, който селенът носи. Подобен ефект може да се очаква и в по-млада възраст при хроничен дефицит на ценния минерал.

Има две заболявания, за които се счита, че развитието им е пряко свързани с трайния дефицит на селен в организма. Едното заболяване е т.нар. болест на Кешан – специфична форма на кардиомиопатия. Другата е болестта на Кашин-Бек, която се разглежда като форма на остеоартрит.

Дефицитът на селен много често се проявява и с някои специфични симптоми. Сред тях са продължителни периоди на гадене, повръщане, главоболия, косопад, летаргия, промени в поведението и др. В случаи на по-тежки дефицити може да се стигне и до безплодие, особено при мъжете. Но при навременни мерки всички сериозни последствия от недостига на селен може да бъдат профилактирани с допълнителен прием на микроелемента чрез хранителни добавки.

Натурални хранителни добавки със селен от Лайфстор

Лайфстор предлага висококачествения натурален продукт Акти Селен. Наличен е в две различни форми с различно съдържание на микроелемента – съответно 100 и 200 mcg. Селенът е извлечен от семена на растението черен синап. Продуктите Акти Селен се препоръчват за прием с цел оптимална антиоксидантна защита на клетъчно и общо ниво, подобрена устойчивост на оксидативния стрес, профилактика на сърдечните заболявания, балансиране на хормоналните нива и др.

Предлагаме селен и в комбинация с гинко билоба в състава на Порексан. Продуктът е подходящ за хора с хронични оплаквания, асоциирани с влошено оросяване на крайниците или с паметта и концентрацията. Може да подпомогне кръвообращението и когнитивните функции и да укрепи дейността на щитовидната жлеза.

Важно е приемът на селен да е балансиран, за да се избегнати и евентуални рискове от токсичност при предозиране. В по-тежки случаи селеновата токсичност може да доведе до сериозни стомашно-чревни и неврологични нарушения, мускулна слабост и тремори и др. Затова се препоръчва приемът на минерала да се консултира с лекар за назначаване на адекватна дозировка според индивидуалните нужди на всеки човек.

Интересна е връзката на селена с друг важните минерали – йод. Двата микроелемента са синергисти. Съотношението между техните серумни нива е много важно за поддържане здравето на щитовидната жлеза. Йодът е компонент на тиреоидните хормони, а селенът, като част от структурата на селенопротеините, помага за конвертиране на неактивната форма на тези хормони в активна такава. За поддържане баланса на тези процеси и двата минерала трябва да се поддържат в адекватни концентрации в организма. Прекомерно високите нива на единия обаче може да доведат до дефицит на другия и обратно. Това е много важна особеност, която следва да се има предвид при хора с проблеми с щитовидната жлеза.

Допълнителни източници:

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/#en9

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3723386/