Гръцка веган салата

Гръцката кухня се отличава със своята свежест и богатство на вкусове. Тази рецепта за гръцка веган салата е перфектен пример за това как традиционните ястия могат да бъдат адаптирани към съвременния растителен начин на хранене. Комбинацията от свежи и хрупкави зеленчуци, маслини каламата и веган бяло сирене Violife създава леко, но засищащо ястие, подходящо както за основно хранене, така и като гарнитура.

Зехтинът и риганът придават характерния средиземноморски аромат, а лимоновият сок носи свежест и хармония на вкуса. Лесна за приготвяне и изключително вкусна, тази салата ще стане любимо допълнение към вашето меню, независимо дали сте веган или просто искате да опитате нещо ново.

Необходими продукти:

• 1 опаковка веган гръцко бяло сирене Violife (200 г)
• 2-3 домата, нарязани на кубчета
• 1 краставица, нарязана на колелца или кубчета
• 1 малка глава червен лук, нарязан на тънки шайби
• 1 зелена чушка, нарязана на кръгчета
• 10-15 маслини каламата
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. лимонов сок или балсамов оцет
• 1 ч.л. сушен риган
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа смесете нарязаните домати, краставици, лук, чушка и маслини.
2. Нарежете веган сиренето на кубчета или го натрошете върху салатата.
3. В малка купичка разбъркайте зехтина, лимоновия сок (или оцета), ригана, солта и черния пипер.
4. Полейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно.
5. Оставете салатата да престои няколко минути, за да се смесят ароматите.
6. Сервирайте с прясно изпечен хляб или като гарнитура към основно ястие.

Съвет: За допълнителен вкус можете да добавите пресен магданоз или каперси.

Добър апетит!