Френска рецепта за боб на фурна [веган, без глутен]

[fb_button]   Независимо дали постите и се чудите какво да хапнете или просто искате да разнообразите менюто си, тази рецепта е за вас. Не изисква сериозна предварителна подготовка, а крайният резултат е повече от ефектен – визуално и вкусово. Срещаме ви днес с класически френски боб на фурна, който си партнира с прясна мащерка, морковче, домат и вкусен червен картоф. Гарнирайте със свежа салата и единственото, което остава е да възкликнем дружно Oh-la-la.

Необходими съставки

• 2 ч.ч. сварен бял боб, измит и изкиснат
• 2 средно големи моркова
• 1 средно голям лук
• 1 ч.ч. нарязани консервирани домати
• 8 стръкчета свежа мащерка или около 1 с.л. суха мащерка
• 3 големи червени картофа
• Морска сол и черен пипер на вкус
• ¾ ч.ч. зеленчуков бульон
• 3 с.л. зехтин
• 6 ч.ч. наситнена маруля
• 1 малка краставица
• 1 с.л. балсамов оцет

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 200 градуса. Разпределете боба равномерно в средно голяма тава. Нарежете морковите на тънки ивички и поръсете върху боба. Нарежете лука на тънки ивички и разстелете върху останалите зеленчуци. Залейте с доматите. Поръсете с половината мащерка. Нарежете картофите на тънки филийки и разпределете върху всички съставки. Добавете останалата мащерка и овкусете със зехтин, морска сол и черен пипер. Залейте с бульона, покрийте съда с хартия за печене, а след това и с фолио. Пече се за 45 минути. След това фолиото и хартията се отстраняват, фурната се намаля на 180 градуса и се пече до пълна готовност (още около 45 минути). Оставете да изстине преди сервиране. Гарнирайте ястието със салата от свежа маруля и краставица, овкусени с балсамов оцет. Хапнете с удоволствие. Желаем ви здрав апетит. Рецепта и снимка: Onegreenplanet.org