• Вход
  • Регистрация

Ягоди - Факти за храната

Сладка, сочна и малко тръпчива от време, на време, това малко, червено плодче е наистина забележително. Нищо чудно, че е символ на любовта и страстта! Една от най-уникалните особености на ягодите е, че те са единственият плод, чиито семена са от външната страна. Според народната медицина, плодовете, листата и корените на дивите ягоди, имат силата да лекуват инфекции на гърлото, меланхолия, припадъци, възпаление, камъни в бъбреците, лош дъх, треска, подагра и заболявания на кръвта. Някои от тези твърдения, всъщност може да са истина.

За да са пълноценна храна и да се набавят всички нужни вещества, ягодите трябва да се консумират на стайна температура. Ароматът им често се засилва, чрез комбинация с други плодове, като ананас, киви, грозде, ябълки, боровинки, папая и банани. Едно проучване показва, че ягодите, боровинките и малините, съдържат химикали, предпазващи от рак на шийката на матката и гърдата.

basket

Ягоди - ползи за здравето

Ягодите предлагат удивителните 129% витамин С, който е известен с противовъзпалителните си действия. Те, също така съдържат манган и фолиева киселина, както и калий. С ниското си съдържание на калории и мазнини, ягодите са богат източник на антоциани, флавоноли, терпеноиди, фенолни и елагови киселини, и фитонутриенти, които имат противовъзпалителен потенциал. Минерали, като мед, флуорид, желязо и йод, подпомагат здравословното развитие на червените кръвни клетки.

Ягодите, освен че съдържат антиракови елементи, притежават съединения за лечение на неврологични заболявания и служат за средство против стареене. Нещо повече, те разполагат с елементи, подсилващи антиоксидантната система, като предпазват от свободните радикали.

Една чаша ягоди съдържа:

  • Калории – 49
  • Въглехидрати – 12 г
  • Захар – 7 г
  • Фибри – 3 г
  • Протеин – 1 г

Какво казва науката за консумацията на ягоди

Данните от едно скорошно проучване твърдят, че флавоноида физетин в ягодите, може да убие раковите клетки, без да поврежда нормалните. Физетинът, също се намира в лука, ябълките, сливите, гроздето и краставиците. Доказано е, също така, че той подпомага премахването на раковите клетки в дебелото черво и простата.

Според друго изследване, ягодите съдържат 250 мг. триперпен и специално лупеол. Той съдържа свойства, понижаващи холестерола и имащи противовъзпалителен потенциал. Всъщност, изследванията показват, че кръвните маркери за хронично възпаление, могат да се подобрят, след редовно консумиране на ягоди. Според същото изследване, лупеола в ягодите, освен че лекува възпаления, може и да подобри състоянието на болните от рак, чрез премахване на токсините от клетките и тъканите.

Здравословна рецепта с ягоди: Крем парфе с ягоди и маскарпоне

6a00e5511d2ed2883301156ff462c2970b-400wi

Порции: 8 Време за приготвяне: 15 минути; време за изстудяване: 4 часа.

Необходими продукти:

  • ½ ч.ч. балсамов оцет
  • 4 с.л. стевия
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • 250 гр. охладено Веган сирене
  • 2 ч.ч. бита кокосова сметана
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 900 гр. ягоди, нарязани на половина
  • 8 цели ягоди
  • Пресни листа мента
  • Лимонова кора
Начин на приготвяне:

За балсамовия сироп:

  1. Смесете оцета, 1 с.л. захар и лимоновия сок в малка тенджера, бъркайте, докато захарта се разтвори и течността се редуцира. Това ще ви отнеме около 4 минути.
  2. Прехвърлете в малка купа и напълно изстудете. Забележка: сиропът може да се направи предния ден, покрийте и съхранявайте в хладилник.
За крема с маскарпоне:
  1. В охладена купа, смесете маскарпонето, сметаната, 2 с.л. стевия и ванилията. Разбъркайте, докато се получат твърди връхчета. Покрийте и поставете в хладилник-за 4 часа.
  2. 30 минути преди да сервирате, изсипете балсамовия сироп при ягодите на половинки. Добавете 1 с.л. стевия и леко разбъркайте, за да се смеси всичко добре. Оставете на стайна температура за 30 минути.
  3. Разделете половината ягоди в 8 купи. Поставете върху тях сместа от сирене. Поставете останалите ягоди. Поръсете с останалия сироп. Гарнирайте всяка купа с цяла ягода, лимонова кора и листа мента.
aromat_jagoda Калории на порция: 180 Мазнини: 5 гр. Въглехидрати: 27 гр. Фибри: 2 гр. Протеини: 8 гр.     Забавни факти за ягодите Баварски фермери слагали кошници с диви ягоди върху рогата на добитъка си. Това било пролетна народна традиция, като ягодите се дарявали на горските елфи. Имало поверие, че елфите страшно много обичали ягоди и в замяна дарявали добитъка със здрави телета и изобилие от мляко.

Търсене


Получавай актуални оферти:
Абонирай се за нашия бюлетин!

Продукти в рецепта

Lifestore
23/10/2018 00:00
В Lifestore работят доказани професионалисти в областта на алтернативната медицина, нутриционистиката, диетологията и здравословната кухня. Рецептите, които пишем, са изпробвани, диетите - безопасни, а статиите на тема здраве и храни са базирани на научно обосновани факти. За всичко, което ви интересува, можете да ни питате в коментар под статиите или в чата - ние сме насреща!

ЕКСПРЕСНА И ЛЕСНА ДОСТАВКА

100% СИГУРНОСТ ПРИ ПЛАЩАНЕ

БЪРЗА ПОРЪЧКА БЕЗ РЕГИСТРАЦИЯ

ГАРАНТИРАНО ТОП КАЧЕСТВО

ВРЪЩАНЕ ИЛИ ЗАМЯНА


Получавай актуални оферти, промоции и новини. Абонирай се сега и вземи 10% отстъпка от първата ти поръчка!