Факти за храната. Кокосово мляко

0
50
Coconut

Кокосовото дърво е едно от растенията с най-много приложения. Всяка част от него може да се използва – от листата до корените. Листата се използват за направата на метли, кошници и временен подслон. Кората и обвивките на плода са годни за ипровизирани купи и тенджери. Частта точно под кората е еластична и подходяща за направата на четки, подложки и дори пълнеж за матрак. Сърцевината се състои от здрава дървесина, която често е основата на мебели. И все пак най-желаната част от дървото си остава неговия плод, от който идва и кокосовото мляко. То се използва в различни азиатски ястия и е известно с полезните си мазнини и високото си съдържание на витамини. Ето с какво косовото мляко допринася за доброто ни здраве.

Първо, нека изясним каква е разликата между кокосова вода и кокосово мляко. Водата е течността, която естествено се съдържа в зеления плод. Тя има леко млечна консистенция и цвят и е богата на множество нутринети. Изключително освежаваща е и хидратира тялото добре.

Кокосовото мляко, от друга страна, се получава, когато сърцевината на плода се смеси с наличната в него вода. За да се получи приятна млечна текстура, кокосът се настъргва и се оставя да поври във вода. След това сместа се прецежда. Цялата процедура може да се повтори, ако целта е да се получи по-лека и водниста течност.

Ползите от кокосовото мляко

Нутриентите на кокоса са концентрирани в сърцевината на плода. Ето защо, ако искаме да извлечем здравословни ползи от него, трябва да консумирамем продукти, направени именно от кокосово „месо“. Такова е и млякото. Излседвания показват, че течността може да подобри следните параметри:

  • Регулира теглото ни и да ни зареди с енергия – специфичните за кокоса триглицериди се храносмилат и преработват от черния дроб моментално, като така стимулират енергийните ни нива. Начинът им на преработка намалява риска от съхраняването им в мастните депа, така че те не влияят на теглото ни. Според едно проучване тези триглицериди могат да намалят цялостната нужда от консумиране на твърде много калории, като така да подобрят теглото ни.
  • Регулира нивата на холестерол – редовната консумация на кокосово мляко може да регулира холестерола. В едно проучване, което наблюдава ефектите, които течността оказва върху липидите, учените установяват, че кокосовото мляко намалява LDL (лошия холестерол) при редовно пиене в рамките на поне 2 месеца.
  • Намалява риска от вътрешни възпаления – в проучване с мишки авторите тестват лауриловата киселина (вид триглицерид, типичен за кокосовото мляко) срещу бактерии, отговорни за акнето. Резултатите сочат, че въпросната киселина намалява активацията на сигналните пътеки, които влияят на възпалението и така възпрепятства бактериите.
  • Има антибактериални качества – триглицеридите в кокосовото мляко успешно се справят и с множество вируси. В няколко проучвания авторите доказват, че кокосът е ефективен в борбата срещу Кандида Албиканс – бактерия, която е отговорна за гъбични инфекции при жените, както и срещу Стафилококус.

Различните употреби на кокосовото масло

Кокосовото мляко намира разностранни употреби. Можем да го пием през деня като освежаваща напитка, да го добавяме в смутита или да овкусяваме с него различни ястия. Течността можем да използваме и за лична хигиена – в изработката на сапуни, шампоани, душ гелове и лосиони за тяло.

Кокосовото мляко като заместител

Напитката можем да използваме като заместител на краве прясно и кисело мляко, когато искаме да направим веган версия на определено ястие. С млякото можем да заместим и кокосовата вода в някои супи, когато искаме да ги сгъстим повече. Не на последно място, ядковите млека също могат да бъдат сменени с кокосово, ако искаме да придадем специфични кокосов аромат.

Хранителни стойности на 100 мл кокосово мялко

  • Калории – 230
    • От които мазнини – 200
  • Мазнини – 23.8 гр
    • От които наситени – 21.1 гр
  • Холестерол – 0 мг
  • Натрий – 15 мг
  • Въглехидрати – 5.5 гр
    • От които фибри – 2.2 гр
    • Захари – 3.3 гр
  • Протеини – 2.3 гр
  • Калций – 2%*
  • Витамин С – 5%
  • Желязо – 9%

*от препоръчителния дневен прием

 

СПОДЕЛИ
Предишна статияЖенското здраве през лятото
Следваща статияБохо лятна салата с царевица на грил
LifeStore
Всички ние, от екипа на LifeStore, всеки ден полагаме усилия да открием най-висококачествените био и натурални добавки, храни, напитки и продукти за живот, които да са не само с гарантиран произход, но и с отлично качество! Продукти, които да отговарят на високите ни изисквания, и които да направим достъпни за всички вас – ценители на здравето!

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Въведи коментар
Въведи име