• Вход
  • Регистрация

Факти за храната. Дайкон

Ботаническо име: Raphanus sativus var. Longipinnatus Дайкон е името на традиционната азиатска ряпа. Тя се отличава с издължената си форма, наподобяваща морков и светлия цвят на кората си. Дайкон е богат на хранителни вещества и пасва прекрасно, както в салати, така и в основни ястия. Дайкон е известен с много имена – муули, китайска ряпа, ряпа сатсума и японска ряпа. Думата „дайкон“ от японски означава „голям корен“. Въпреки че е типичен зеленчук за азиатските страни, дайкон произлиза от Средиземноморието. Днес растението се отглежда в цял свят не само заради хранителните си качества, но и заради дълбоката си коренова система, която предпазва почвата от корозиране. Вкусовите му качества го правят предпочитан от хората, които не обичат лютивата нотка на класическата ряпа. Когато е суров, дайкон се отличава със своята сочност. Сготвен, зеленчукът придава на ястието нежна пикатност. Традиционно в азиатските държави дайкон се консумира ферментирал като гарнитура към месно или зеленчуково основно ястие. Въпреки че съвременната кулинария набляга на използването на корена, листата и кълновете на растението също са ядливи и могат да се добавят към салати и сандвичи.

Ползи от консумирането на дайкон Дайкон се препоръчва като диджестив, заради наличния в него ензим диастаза, който подпомага храносмилането и дори лекува махмурлук. В същото време, изотиоцианатите, които придават на зеленчука лютивия му вкус, подпомагат кръвообращението и предотвратяват образуването на съсиреци. В традиционната китайска медицина сокът от дайкон се препоръчва при главоболие, треска, подути венци, горещи вълни, както и за цялостно имуностимулиране. Коренът съдържа високи нава на калий, витамин С и фосфор. Листата, от своя страна, са богати на витамини А и С, както и на бета-каротен, натрий, желязо, фосфор и калций. Дайкон облекачава проблеми с горните дихателни пътища, подобрява храносмилането, подпомага детоксикацията на тялото и успокоява различни възпалителните процеси.

Хранителни стойности на 100 гр дайкон

  • Калории – 10
  • Мазнини – 0 гр
  • Холестерол – 0 мг
  • Натрий – 21 мг
  • Въглехидрати – 4 гр
    • От които фибри – 2 гр
    • Захари – 3 гр
  • Протеини – 1 гр
  • Витамин С – 37% от препоръчителния дневен прием
  • Калций – 3 %
  • Желязо – 2%
Източник: mercola.com

Търсене


Получавай актуални оферти:
Абонирай се за нашия бюлетин!
Lifestore
03/05/2018 00:00
В Lifestore работят доказани професионалисти в областта на алтернативната медицина, нутриционистиката, диетологията и здравословната кухня. Рецептите, които пишем, са изпробвани, диетите - безопасни, а статиите на тема здраве и храни са базирани на научно обосновани факти. За всичко, което ви интересува, можете да ни питате в коментар под статиите или в чата - ние сме насреща!

ЕКСПРЕСНА И ЛЕСНА ДОСТАВКА

100% СИГУРНОСТ ПРИ ПЛАЩАНЕ

БЪРЗА ПОРЪЧКА БЕЗ РЕГИСТРАЦИЯ

ГАРАНТИРАНО ТОП КАЧЕСТВО

ВРЪЩАНЕ ИЛИ ЗАМЯНА


Получавай актуални оферти, промоции и новини. Абонирай се сега и вземи 10% отстъпка от първата ти поръчка!