Рецепти без глутен

Глутеновата непоносимост или алергия са сред най-разпространените здравословни проблеми на нашето съвремие. Хората, които изпитват алергия към глутена или имат непоносимост към него, трябва да го елиминират от храненето си, като търсят възможности за рецепти без глутен и храни, които не го съдържат.
Тенденцията сочи, че все повече производители посочват на опаковките си дали продуктът съдържа глутен, ГМО, соя и други подобни, но при много други означението за глутен липсва. А това е изключително важно за осигуряване на спокойствие на хората с глутенова нетолерантност или алергия.
Затова една от най-многобройните и разнообразни категории е тази за рецепти без глутен, които ще оправдаят очакванията ви за трудност, сложност или невъзможност за приготвяне на вкусни ястия. За основни ястия, закуски, десерти и други хранения, ще намерите рецепти без глутен както за деца, така и за възрастни. Допълнително може да следите и блога ни, в който често разглеждаме темата за глутена и глутеновото хранене, както и онлайн магазина с безглутенови продукти – брашна, миксове за печива и хляб, крекери, смеси за десерт и още много.

Паеля с карфиол и люти чушки

Съставки 3 с.л. зехтин 1 малка глава карфиол 1 голяма глава лук 2 люти чушки около 2 шепи зелен боб, нарязан на третинки 2 твърди домата, обелени и нарязани ¼ ч.л. кайен пипер ¼ ч.л. кимион ¼ ч.л. кориандър ½ ч.ч. хрупкава галета без глутен  морска сол и черен пипер на вкус Метод на приготвяне Загрейте...

Зелена принцеса с готова смес

Принцесата е една любима закуска от детството и ме връща чак до весели спомни от първи клас. Като се промених начина на хранене за забравих за принцесата. Идеята за тази закуска не ме привличаше повече. Със зимата зеленеят цвят е все по – липсващ, а е толкова важно да присъства в храната ни. Така дойде...

Италианско ризото с веган сирена

Съставки 150 гр веган просоциано с вкус на пармезан Violife 200 гр веган кашкавал блок с домат и босилек Violife 1 ч.ч. ориз арборио 4 ч.ч. зеленчуков бульон ¼ ч.ч. сварен боб 3 пресни аспержи 1 средна глава лук 1 скилидка чесън 1 чаша бяло вино зехтин сол и черен пипер на вкус Метод на...

Фузили със сос от тиква Orgran

Какво по-есенно от тиквата! Това кремаво ястие с тиква, праз, лук и безглутенова паста фузили с киноа на Оргран е много ароматно и питателно. Чудесно решение за кратките студени дни, когато нещо ярко в чинията, сготвено с малко усиля, след изморителен ден ни вдига настроението. У нас тиквата традиционно се ползва за сладки ястия. В...

Чия пудинг от тиква и шоколадови бишкоти за закуска

Рецепта за есенен десерт за закуска, защото чия пудинг ми е един от любимите неща сутрин. Открих чията по време на професионалният курс, които изкарах на о. Бали. Представяхме го в много варианти за закуска. Чията е пълна с много полезни вещества, полезни мазнини, протеин и фибри. В течност набъбва и придава хубава текстура....

Печена полента с чери домати и пресен босилек

Съставки За полентата: 1 с.л. зехтин 4 ч.ч. вода 1 с.л. сол 1 ч.ч. полента За топинга 200 гр натурален веган кашкавал  1 с.л. зехтин ½ ч.ч. чери домати разполовени ¼ ч.ч. пресен босилек Метод на приготвяне Посолете водата и я оставете да заври. Когато ври, добавете полентата. Намалете котлона и бъркайте полентата през цялото време, докато се сгъсти леко...

Зеленчукова Пърленка с Безглутенов Микс Премиум

В Каталуния имат традиционно предястие, което е подобно на нашето кьопоолу, но доста по-опростено. Нарича се ескаливада и редовно присъства на трапезата. Представлява печени на грил или на огън чушки и патладжан, на някои места слагат и аншуа, заедно с хляб и зехтин. В някои части го нареждат върху пърленка. Чушките и патладжанът са страхотна...

Огретен със зеленчуци и веган сирене

Съставки 300 гр натурален веган кашкавал 2 глави артишок 1 лук 2 скилидки чесън 2 ч.ч. спанак ½ ч.ч. сварен боб ½ ч.ч. ядково мляко пресен копър зехтин сол и черен пипер на вкус Метод на приготвяне В голям тиган сотирайте нарязаните на ситно лук и чесън. Добавете боба и спанака и бъркайте постоянно. Накрая сложете...

Пикантен веган дип

Съставки 400 гр веган гръцко бяло сирене 3 печени червени чушки 1 печена зелена чушка 1 ч.л. лют червен пипер ½ ч.л. оцет ½ ч.ч. зехтин риган сол Метод на приготвяне В кухненски робот блендирайте всички съставки до получаването на хомогенна смес. Изсипете в подходящ съд и оставете да стегне в хладилник за поне час. Дипът е...

Лазаня с песто дженовезе и броколи

До трийстата си годишнина нямах особени познания и способности в кухнята. Можех да приготвям няколко елементарни неща, колкото да мога да се нахраня. След като се преместих да живея в Китай, бях принудена да подобря и разнообразя рецептите си. Основно защото в ресторантите им сервираха храна, която ядях с мъка. Първоначалните ми опити бяха...

Последни статии