Факти за храната

Факти за храната. Сини сливи

  Въпреки че се смята, че това дърво с вкусни плодове произлиза от Китай, има сведения, че Александър Македонски е отглеждал сини сливи по Средиземноморието през 65 г. пр. Хр. Сливите са част от Rosacea семейството, от където идват и прасковите, кайсиите, нектарините и бадемите. Гладката ципа на сливите (която е богата на антиоксиданти) идва в...

Факти за храната. Кокосово мляко

Кокосовото дърво е едно от растенията с най-много приложения. Всяка част от него може да се използва – от листата до корените. Листата се използват за направата на метли, кошници и временен подслон. Кората и обвивките на плода са годни за ипровизирани купи и тенджери. Частта точно под кората е еластична и подходяща за...

Факти за храната. Кайсия

Тези сочни, златисти плодове с плътен и мек вкус са близки роднини на прасковите, нектарините и сливите. Понякога пренебрегвана, заради богатия избор от плодове днес, кайсията има какво да ни даде. Плодът е бил известен на Древните Гърци още 60 г. пр. Хр. Наричали са го „златното яйце на слънцето“ и са търгували с него...

Факти за храната. Копър

Копърът е една от най-широко разпространените подправки. Той с лекота обогатява всякакви ястия – от супи, през яйца и картофи, до риба и пилешко месо. Разбира се, киселите краставички нямаше да са същите без наличието на няколко стръка копър. Можем да продължим този списък до безкрай. Вместо това днес ще те запознаем с полезните...

Факти за храната. Смокини

Смокинята е едно от най-древните растения. Остатъци от дървото са били открити в Неолитни разкопки, датирани 5000 г преди новата ера. В Библията смокиновото дърво е символ на мира и просперитета. Смята се, че растението произлиза от Западна Азия или Египет и е достигнало Европа едва през 16 век. Испанските мисионери са засадили овошки...

Факти за храната. Магданоз

Някои от нас отказват да видят магданоз в чинията си, дори да е само за декорация. Това зеленолистно обаче, е повече от полезно и може да се приготвя по стотици начини. Въпреки че произхожда от югоизточна Европа и Азия, днес растението се отглежда в цял свят. Има две основни разновидности магданоз – единият е с...

Факти за храната. Маслини

Един от най-често задаваните въпроси е каква е разликата между зелените и черните маслини. Най-просто казано, зелените просто се берат преди да са напълно узрели, докато черните са зрелия вариант. Процесът на обработване включва различни етапи – осоляване, киснене в саламура, вода, олио или силно алкален разтвор. Техтурата на крайния продукт зависи най-вече от...

Факти за храната. Киви

Известно в древен Китай като янг тао, кивито получава почетно място в тази култура не само заради отличния си вкус, но и поради множеството си здравословни ползи. Донесено от мисионери в Нова Зеландия в началото на 20 век, а в САЩ едва през 60-те години, кивито е било наричано „китайско цариградско грозде“. По очевидни причини...

Факти за храната. Кашу

Идващо от слънчева Бразилия, кашуто е ядка с форма на полумесец, която има сладък вкус и множество употреби в кулинарията. Това е третата най-консумирана ядка в света, която се съчетава добре със стафиди, сушени боровинки, кокосови стърготини и други семена. Таханът от кашу е предпочитан за приготвянето на някои традиционни азиатски ястия, заради мекия...

Факти за храната. Репички

Латинско наименование: Raphanus sativus С приятния си лютив вкус и хрупкавата си текстура, репичките се нареждат в топ класацията за любими пролетни зеленчуци. Историята на този малък симпатичен зеленчук е много по-древна, отколкото можем да си представим. Полезните свойства на репичките са описани в китайски текстове, датиращи 2700 години преди Христа. В Египет зеленчукът е бил...

Последни статии