Вероятно ще се съгласите, че е трудно винаги да сме наясно със състава на храната, която приемаме. Особено ако закусваме нещо навън или обядваме в офиса, често посещаваме ресторанти, пътуваме активно или просто сме на лятна ваканция, тогава много по-често се случва да нямаме възможност да изберем сами съставките на храната си и начина, по който е приготвена. Затова за здравословно хранене най-важното умение е готвенето у дома, а след това и желаните от нас продукти. Когато можем да се развихрим сами в собствената си кухня може спокойно да изберем какво олио да използваме, с какъв подсладител да направим любимия си десерт, колко да осолим салатата и дали предпочитаме безглутенов хляб или веган мляко. 

Тъй като сега сме в разгара на лятото, когато всеки пътува нанякъде и няма търпение да се отдаде на почивката си, мисълта за здравословно хранене може да остане на заден план. А и с всички тези коктейли и сладоледи на всеки ъгъл това става още по-трудно. Все пак вие може да се запасите с някои здравословни продукти, които да ви служат поне за приготвяне на здравословна закуска или лек обяд за вас и вашето семейство.  

Защо да изберете Big Nature за вашата трапеза

В асортимента ни ще намерите много безглутенови и веган продукти за тази цел, като едни от най-новите ни попълнения са полските продукти на марката  “Big Nature”.  Тяхната история е също толкова интересна - малката семейна фирма е създадена от двама родители в очакване на първото им дете, които не са открили точно това, което търсят и разбират като пълноценна храна. Към днешна дата продуктите на бранда се разпространяват свободно в много европейски страни, включително в България. Всички плодове на техния труд се отличават с високото си качество, 100% био състав и разпознаваеми опаковки. 

Продукти на бранда Big Nature в Lifestore

Масло от авокадо Био Big Nature 

Маслото от авокадо има съществени предимства пред други масла, тъй като то е силно устойчиво на високи температури и има висока точка на горене. Поради тази причина е подходящо за готвене, което изисква сериозна термична обработка, т.е. може да го използвате при пържене без проблем. Маслото от авокадо се извлича от пулпата на авокадото, плод на Persea americana. 

Освен това маслото от авокадо се състои от около 70% здравословна за сърцето олеинова киселина, вид мононенаситена омега-9 мастна киселина. Маслото осигурява ценни антиоксиданти и лутеин, които помагат за защита от увреждане на зрението. То е добър източник и на мастноразтворими витамини А и Е, които са свързани със здравето на кожната мембрана и нейната защита.

Сусамово масло Био Big Nature 

Сусамовото масло се извлича от семената на цъфтящото сусамово растение, известно още като Sesamum indicum. Сред неговите предимства в кулинарията забелязваме високото съдържание на антиоксиданти, 82% ненаситени мастни киселини, противовъзпалително действие и понижаване нивата на холестерола.  Всичко това допринася за защита от възпалителни заболявания и контрол на теглото, кръвното налягане и нормалния метаболизъм. 

Масло от тиквени семки Био Big Nature 

Тиквеното масло е тъмно зелено на цвят масло, пресовано от тиквени семки. Тъмният цвят на това естествено нерафинирано масло означава високо съдържание на хлорофил. Но не само това са неговите предимства - богато е на полиненаситени мастни киселини и доказано помага при проблеми с простатата при мъжете. 

Известно още като “извор на младостта”, маслото от тиквени семки и самите тиквени семки от векове се използват заради различните здравословни ефекти, които осигуряват. Приятният ядков вкус прави тиквеното масло подходящо за салатен дресинг или се използва в различни ястия, включително десерти, придавайки на обикновения ванилов сладолед страхотен ядков вкус.

Полският производител Big Nature предлага и такова масло - 100% био масло от тиквени семки, студено пресовано и готово за употреба.

Зехтин екстра върджин Био Big Nature 

За екстра върджин зехтина може би знаете достатъчно, но ние все пак ще кажем няколко думи. Има хора, които го използват  за всякакви кулинарни цели, това не е правилно.  Екстра Върджин зехтинът е подходящ само за овкусяване на готови ястия, тъй като има по-ниска точка на горене и не може да се използва за термична обработка на храната. Например ако имате сурова или вече термично обработена храна, може да я овкусите с екстра върджин зехтин, за да се насладите на неговите прекрасни ползи. Те включват множество антиоксиданти, полифеноли, ненаситени мазнини, витамини и минерали. И да не забравяме - типичния свеж вкус и аромат на зехтин, който нежно допълва любимите ни салати.

Зехтиновите масла на Big Nature са от 100% биологична продукция, студено пресовани от първа преса. По този начин се осигурява най-пълноценният продукт, който стига до крайния клиент, а именно до вас.

MCT масло от кокос Big Nature

MCT маслото е течна мазнина, произведена чрез рафиниране на сурово кокосово или палмово масло. В случая производителят извлича МСТ маслото от кокос.

Кокосовото масло е най-богатият естествен източник на МСТ, които представляват средноверижни триглицериди. Този вид мазнини се използват от организма за енергия и са много по-бързо метаболизиращи се от други.  Има четири типа МСТ: капронова киселина (C6), каприлова киселина (C8), капринова киселина (C10) и лауринова киселина (C12). Всяка от тези мастни киселини има свои собствени уникални характеристики, вариращи от източник на енергия до подкрепа на метаболизма и антимикробни свойства.

През годините са изследвани и проучени много ползи на MCT маслото и средноверижните триглицериди, сред които са контрол на теглото, понижаване на кръвното налягане,  по-добър контрол на апетита, регулиране нивата на холестерол и други. 

Кленов сироп Био Big Nature

Огромен процент от храните, които консумираме ежедневно, се съдържа захар.  тя обаче оказва пагубно влияние върху здравето ни и търсенето на не е заместител и винаги е по-доброто решение. Няколко такива заместители може да бъдат стевия  и кленов сироп.  Кленовият сироп е източник на безброй антиоксиданти,  има чудесен хранителен състав и много малко въглехидрати. Сред някои от нутриентите, които осигурява, са цинк, магнезий, калий, желязо и калций. Има научни данни за действието на съставките на кленовия сироп в посока на намаляване на холестерола и защитна функция на мозъка. 

В диетата си може да го използвате по много начини, включително като го добавяте към смутита, десерти, торти, палачинки и дори в марината.

Сироп от агаве тъмен Био Big Nature 

Сиропът от агаве е с ниско съдържание на глюкоза и следователно не повишава светкавично нивата на кръвната захар. Това дава на подсладителя нисък гликемичен индекс и го прави подходящ за всеки, който се стреми да балансира нивата на кръвната си захар и апетита. Като продукт на растителна основа, сиропът от агаве съдържа малки количества от някои витамини (като витамин С и няколко витамина от група В) и минерали, допринасяйки за неговите ползи. Това е още една  алтернатива на захарта, която неслучайно наричаме “бялата смърт”. 

Сиропът от агаве на Big Nature е 100% био продукт и е много сладък, така че внимавайте с използваните количества в сладкиши, торти, палачинки, кексове и други кулинарни изкушения. 

Използвани ресурси

1. Selvarajan, K., Narasimhulu, C. A., Bapputty, R., & Parthasarathy, S. (2015). Anti-inflammatory and antioxidant activities of the nonlipid (aqueous) components of sesame oil: potential use in atherosclerosis. Journal of medicinal food, 18(4), 393–402. https://doi.org/10.1089/jmf.2014.0139 
2. Flores, M., Saravia, C., Vergara, C. E., Avila, F., Valdés, H., & Ortiz-Viedma, J. (2019). Avocado Oil: Characteristics, Properties, and Applications. Molecules (Basel, Switzerland), 24(11), 2172. https://doi.org/10.3390/molecules24112172 
3. Carvajal-Zarrabal, O., Nolasco-Hipolito, C., Aguilar-Uscanga, M. G., Melo Santiesteban, G., Hayward-Jones, P. M., & Barradas-Dermitz, D. M. (2014). Effect of dietary intake of avocado oil and olive oil on biochemical markers of liver function in sucrose-fed rats. BioMed research international, 2014, 595479. https://doi.org/10.1155/2014/595479 
4. Saraiva, A., Carrascosa, C., Ramos, F., Raheem, D., & Raposo, A. (2022). Agave Syrup: Chemical Analysis and Nutritional Profile, Applications in the Food Industry and Health Impacts. International journal of environmental research and public health, 19(12), 7022. https://doi.org/10.3390/ijerph19127022 
5. Yamamoto, T., Uemura, K., Moriyama, K., Mitamura, K., & Taga, A. (2015). Inhibitory effect of maple syrup on the cell growth and invasion of human colorectal cancer cells. Oncology reports, 33(4), 1579–1584. https://doi.org/10.3892/or.2015.3777