Безглутенови американски палачинки с чиа и кокосов сос

Време за подготовка: 10 мин

Време за приготвяне: 10 мин

Съставки

За палачинките

• 1 готова смес за палачинки с елда Orgran
• 6 с.л. + 3 ч.л. заместител на яйца без глутен Orgran
• 450 мл вода
• 60 мл растителна мазнина по избор
• 1 ½ с.л. чиа семена
• 1 с.л. кленов сироп
• 1 ч.л. канела

За кокосовия сос

• ½ ч.ч. кокосова захар
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• ¼ ч.л. морска сол
• ½ ч.ч кокосова сметана

Метод на приготвяне

Охладете кокосовата сметана за 1 нощ в хладилник. На сутринта отделете течността от кремообразната смес. Използвайте кремът, може да запазите воднистата част за други рецепти.

Сложете всички съставки за соса в малка тенджера. Включете котлона на средна температура оставете сместа да заври, като често разбърквате. След като заври, изключете котлона и оставете сместа да се готви на него за още 3-4 минути. Свалете и дайте време на соса да се охлади.

Смесете всички съставки за палачинките в голяма купа. Разбъркайте добре. По желание можете да използвате кухненски робот. 

Загрейте средно голям тиган и го намазнете с малко кокосово масло. Използвайте черпак, за да загребете от сместа, като го пълните на около 1/3.

За да получите плътни американски палачинки, не разстилайте сместа в тигана, а я оставете да оформи кръг с дебелина няколко милиметра. Когато се образуват балончета, обърнете палачинката.

Сервирайте готовите палачинки със соса и свежи плодове по ваш избор.

Добър апетит