Ароматен ванилов кекс с ябълки и канела

Когато навън захладнее и сутрините започнат да ухаят на чай, печена тиква и канела, идва време за онези рецепти, които ни стоплят и повдигат настроението ни. Едно парче домашен сладкиш с аромат на ванилия и сочни ябълки е достатъчно, за да внесе уют и да направи дори най-сивия ден по-топъл и светъл. Тази рецепта съчетава комфорта на класическия щрудел с лекотата и чистия вкус на готовата смес за ванилов кекс без глутен Orgran. Тя е идеална основа за бърз, ароматен десерт без компромис в качеството – без глутен и без излишна захар. Добавянето на свежи ябълки, канела и щипка кленов сироп превръща сместа в неустоимо есенно изкушение.

Необходими продукти

• 1 опаковка готова смес за ванилов кекс без глутен Orgran

• 3 средни ябълки – обелени и нарязани на кубчета

• 1 ч.л. канела

• ½ ч.л. джинджифил на прах (по желание – за лек пикантен аромат)

• 2 с.л. кленов сироп Big Nature или сироп от фурми Big Nature

• 60 мл растително мляко (овесено, бадемово или кокосово)

• 30 г веган масло със зехтин Lifestore (разтопено)

• 1 ч.л. заместител на яйца без глутен Orgran, смесен с 1 с.л. вода

• 1 шепа счукани орехи или бадеми

• Щипка сол

• По желание – 1 с.л. кокосова бита сметана Nature’s Charm за сервиране

Начин на приготвяне

1. Подготовка на ябълките: Обелете и нарежете ябълките на кубчета. В купа ги смесете с канелата, джинджифила, щипка сол и кленовия сироп. Разбъркайте и оставете за 5–10 минути – топлината на подправките ще ги направи по-ароматни и ще освободят естествените си сокове.

2. Пригответе тестото: В голяма купа изсипете смес за ванилов кекс Orgran, добавете растителното мляко, разтопеното масло и приготвеното веган яйце. Разбъркайте внимателно до гладка консистенция – тестото трябва да е леко и кремообразно.

3. Съчетайте вкусовете: Към сместа добавете половината от ябълките и орехите. Разбъркайте леко, за да се разпределят равномерно.

4. Печене: Изсипете половината от тестото във форма, застлана с хартия за печене. Добавете останалите ябълки и покрийте с другата половина от тестото. Поръсете с орехи за хрупкава коричка. Печете в предварително загрята фурна на 180 °C за около 30–35 минути, докато сладкишът стане златист и ароматен. Проверете с дървена клечка – ако излиза суха, кексът е готов.

5. Поднасяне: Оставете десерта да изстине леко. Сервирайте с лъжица кокосова бита сметана Nature’s Charm или просто поръсете с канела. Ако обичате по-сочни десерти, можете да добавите още малко кленов сироп отгоре.

Вариации и идеи

• Мини щрудели: Изпечете тестото във формички за мъфини и добавете по една лъжичка ябълкова смес в центъра – получават се мини щруделчета, идеални за училищна кутия или следобедно кафе.

• Есенна версия: Заменете част от ябълките с настъргана тиква и добавете щипка индийско орехче. Получава се по-сладък, плътен вкус, който подчертава аромата на ванилията.

• Зимна нотка: Поднесете десерта с топъл карамелен сос Nature’s Charm – комбинацията между карамел и ябълка е класика, която винаги очарова със своя вкус и аромат.

Защо ще обикнете тази рецепта?

• Бърза и лесна рецепта: Готовата смес Orgran съкращава времето за приготвяне, без да губи домашния вкус на десерта.

• Без глутен и без компромис с вкуса: Подходяща за всички, които избягват глутен, но обичат сладкиши с характер.

• Сезонен вкус: Ябълките, канелата и ванилията създават аромат, който ухае на зима и домашен уют.

Този ванилов кекс с ябълки е идеален за следобедна закуска, семейна вечер или просто за момент, в който искаш да се насладиш на нещо сладко и топло. Една рецепта, която доказва, че безглутеновото хранене може да бъде не само здравословно, но и наистина вкусно.