5 идеи в 25 реда за ястия с бавни въглехидрати + снимки

514
Бавни въглехидрати

Често говорим и слушаме за това колко вредни са въглехидратите за нашата фигура. И това е истина, но все пак тялото ни се нуждае от балансирана и разнообразна диета, която включва и въглехидрати. В никакъв случай не трябва да ги изключваме изцяло от менюто си, а напротив – само да намалим приема на някои от тях, като увеличим друг вид въглехидрати.

Много от дебатите в областта на здравословното хранене и особено за различните спортове се заформят около различните видове въглехидрати. И искаме първо да ви изясним защо те толкова често попадат „под ножа“.

Какво са въглехидратите

Това са захари, нишестета и влакна, срещани в плодове, зърнени храни, зеленчуци и млечни продукти. Въпреки че често са очерняни в модерните диети, въглехидратите – основни хранителни вещества, са важни за здравословния начин на живот. Те са макронутриенти, което означава, че са един от трите основни начина, заедно с мазнините и протеините, по които тялото си набавя калории и енергия.

Има различни видове режими на хранене, които биха подменили традиционния източник на енергия, който обикновено е глюкозата. При кето хранене, да кажем, тялото започва да се захранва от кетоните, а по погрешка много хора смятат, че така ще надебелеят. Не, мазнините не ви правят дебели, освен онези наситените и трансмазнините, но въглехидратите имат голяма роля за затлъстяването.

Въглехидратите осигуряват гориво за централната нервна система и енергия за работа на мускулите, както и на вашия най-ценен компютър: мозъкът ви. Ето защо лишаването от тях може да бъде изключително вредно за здравето, кондицията, концентрацията и цикъла на Кребс.

Бавните въглехидрати

Наричани също и храни с нисък гликемичен индекс, тези видове въглехидрати се усвояват и изгарят по-бавно от другите с висок гликемичен индекс. Консумацията на такива намалява глада и помага при контрола на кръвната захар.

Сладки картофи, кафяв ориз и овесени ядки са малка част от богатия свят на бавните въглехидрати. Тяхната сила се крие в това, че веднъж приети, те освобождават енергия за дълго време и няма нужда постоянно да гризвате по нещо, карайки инсулина ви да скача главоломно.

Те са тези, които ще ви държат сити от закуската (овес), през обяда (кафяв ориз), до вечерята (със сладки картофи и салата).

Плодове

Подходящи за един такъв режим на хранене са плодове с гликемичен индекс 55 или по-малко, което е валидно за всички бавно освобождаващи се въглехидрати. Примерите включват череши, грейпфрут, ябълки, круши, грозде, портокали, сушени сини сливи, сушени кайсии, киви и праскови.

Зеленчуци

Грах, моркови, патладжан, карфиол, броколи, лук, маруля, домати, зелен фасул и червени чушки са чудесен избор. Не само, че тези зеленчуци са добър източник на енергия, но и са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, калий, фолиева киселина и витамини А и С.

Зърнени продукти

Тази група продукти е доста разнообразна. Тук се включват овесени трици, овесени ядки, пълнозърнест хляб, спагети, кафяв ориз, ечемик.

Бобови растения

Когато искате да имате повече бавни въглехидрати във вашата диета, няма да сгрешите, ако похапвате бобови растения, сред които зрял фасул и грах. Нахут, леща и жълт грах също са подходяща добавка към менюто.

Млечни продукти

Както прясното мляко, така и киселото мляко се считат за храни с бавни въглехидрати. Докато пълномаслените млекат могат да са добър източник на енергия, те също са и с високо съдържание на нездравословни наситени мазнини, така че винаги предпочитайте мляко с по-ниска масленост. Друга алтернатива са растителните млечни продукти.

Оригинални рецепти с бавни въглехидрати

Има многобройни рецепти за вкусни ястия с бавни въгледрати, благодарение на които ще се засищате добре, а в същото време красивата ви фигура няма да бъде изложена на риск от нежелано покачване на теглото.

На вашето внимание представяме няколко идеи за здравословни ястия.

Пилешки късчета със спанак и боб

Пилешки късчета със спанак и боб

Пиле. Спанак. Боб. Всичко, от което се нуждаете за едно страхотно ястие с бавни въглехидрати. И въпреки че 50-минутното време за готвене е по-дълго от обикновено, чакането си заслужава. Можете да добавите и малко бяло вино като перфектен завършек.

Говеждо с броколи

Говеждо с броколи

Това ястие ви доставя микс азиатски вкусове с малък обрат – вместо да пържете можете просто да гриловате месото и зеленчуците и след това да ги комбинирате. Някои готвачи добавят и канелени зърна за изящество.

Доматена супа

Доматена супа

Тази рецепта за доматена супа с босилек е много проста и отнема само около 30 минути, а ще стане далеч по-вкусна от консервираната версия. И докато повечето рецепти за доматена супа са тежки и пълни с мазнини, този вариант се доверявате на кокосов крем без мляко и подсладители. Това означава, че ще получите пълния, богат вкус на класическата доматена супа с драстично намаляване на мазнините и въглехидратите.

Грахова супа с шунка

Грахова супа с шунка

Това е една от тези рецепти, които отнемат време – поне час и половина. Но ароматът, който се носи, докато супата се готви, изпълва вашата кухня и ви кара да я очаквате с нетърпение. Тази супа е превъзходна, особено след като престои за един ден или два.

Пълнени чушки с карфиол

Пълнени чушки с карфиол

Пълнените чушки са вкусна, здравословна домашна храна и в тази рецепта ще ги видите и без млечни продукти. Избягването на сиренето и млечните продукти прави това ястие малко по-леко.

В същото време имаме карфиол, настърган или пюриран с кухненски робот, вместо ориз. Ако желаете, можете да добавите и месо.

Кой каза, че здравословното хранене не е вкусно? Това твърдение и абсолютен мит и нашите рецепти го доказват. Ако ги опитате, ще се убедите, че следващата ви готварска книга трябва да бъде именно за рецепти с бавни въглехидрати. Ще ви хареса да сте едновременно и заситени, и здрави!

LifeStore
Всички ние, от екипа на LifeStore, всеки ден полагаме усилия да открием най-висококачествените био и натурални добавки, храни, напитки и продукти за живот, които да са не само с гарантиран произход, но и с отлично качество! Продукти, които да отговарят на високите ни изисквания, и които да направим достъпни за всички вас – ценители на здравето!

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Въведи коментар
Въведи име