• Вход
  • Регистрация

При всяка поръчка над 100 лв. избери безплатен продукт.

10-те най-пълноценни храни без глутен и пшеница за активно трениращи хора (1)

Чудите се кои храни са без глутен и кои не? Вече сте виждали много списъци и примери, но вместо да ви насочат, те ви объркват още повече? Е, случва се и е нормално да изгубите посока в морето от информация. Не е изненадващо предвид факта, че безглутеновата диета е относително строга и за това има причина. При безглутеновото хранене се избират храни без глутен и пшеница, която го съдържа, за да се елиминират храносмилателни, чревни и други проблеми в организма.

Преминаването към безглутеново хранене не трябва да става изведнъж. Обикновено то е по препоръка или съвет на медицинско лице след установена непоносимост или алергия към глутен. А той ни дебне от изключително много места!

Въпреки това, има и много вкусни храни, които въобще не съдържат този слепващ агент и за тях ще говорим днес. А те, освен безглутенови, са и подходящи за атлети и спортисти, които не искат да губят спортната си форма въпреки строгия режим. Е, да започваме!

Храни без глутен - за кого са предназначени

Най-рентабилният и здравословен начин за спазване на безглутенова диета е да се търсят тези групи храни, които естествено са без глутен:

  • Плодове;
  • Зеленчуци;
  • Месо и домашни птици;
  • Риба и морски дарове;
  • Фасул, бобови растения и ядки.

Чистата пшенична трева и ечемичната трева също са без глутен, но в семената им има глутен. Ако те не са събрани или обработени правилно, съществува риск от замърсяване с глутен и в такъв случай е добре да проверите опаковката и написаното съдържание.

Има няколко ситуации, при които се налага да се храните без глутен, но като цяло той може да не оказва влияние върху вашето здраве. Ако имате целиакия, ще трябва да избягвате глутен за цял живот. Безглутенова диета е единственият избор, за да държите под контрол състоянието. Целиакията е автоимунно заболяване и се нарича още глутенова ентеропатия, засяга основно тънкото черво. При нея има свръхчувствителност към глутена и той трябва задължително да се избягва.

Другите два варианта са глутенова алергия - причинява незабавен отговор (алергия от атопичен/анафилактичен тип) и глутенова непоносимост - с алергична реакция, но без увреждане на чревната лигавица, както се случва при цьолиакия. А цьолиакия е друго алтернативно наименование на целиакията.

При глутенова алергия се секретират имуноглобулини от тип IgE и реакциите при нея се проявяват незабавно - отоци, коремни болки, спазми. Цьолиакия и глутенова непоносимост се различават от алергията, като техните симптоми са хроничен запек или диария, гадене, изменения във фецеса, метеоризъм и подуване в коремната област, главоболие.

Но стига толкова за болести, сега ще поговорим повече за това как да направим живота по-хубав, ако все пак трябва да избягваме глутена.

Пълноценни храни без глутен и пшеница за безглутенова диета

Може би сте чували термина „безглутенова диета“ и преди. Това може да бъде малко объркващо за някои хора, защото целта на тази диета не е на първо място отслабване. Тук приоритет е да излекувате червата и да предотвратите възпалителни или алергични реакции. Едва тогава ще можете да усвоявате всички хранителни вещества, от които се нуждаете.

Следващият списък е разделен в няколко категории (плодове и зеленчуци, месо, мляко и млечни продукти, хляб и закуски, сухи храни и смеси, подправки, пакетирани храни и напитки), за да ви улесним в приготвяне на менюто на следващ етап.

1 Плодове и зеленчуци без глутен

Ако обичате пресни плодове и зеленчуци, имате късмет: с много малки изключения, всички те са без глутен. Можете да си изберете всичко, което желаете, от секцията за пресни плодове и зеленчуци на близкия магазин за хранителни стоки.

Има обаче няколко изключения. В някои магазини се продават буркани с преработени плодове, които съдържат други съставки, като е възможно глутенът да е сред тях.
Повечето консервирани плодове и зеленчуци се считат за безглутенови, но някои от тях не са ... и колкото повече съставки има, толкова по-рисков е продуктът. Затова трябва винаги да четете етикета.

Замразени плодове и зеленчуци с множество съставки (напр. гарнитури) могат да са опасни - много от тях съдържат глутенови елементи.

2 Безглутеново месо, птици и риба

Подобно на пресните плодове и зеленчуци, прясното месо и риба като цяло са безопасни при безглутенова диета. Това включва пресни разфасовки от говеждо, свинско, агнешко, пилешко, пуешко и риба от хранителния магазин.

Избягвайте месо и домашни птици с добавени съставки, които ги превръщат в готови за готвене или готови за консумация ястия - повечето от тях не са безопасни за консумация в при безглутенова диета, тъй като в магазина може да се използват сосове или галета. Последните 2 обикновено имат глутен, мононатриев глутамат и други неприятни съставки.

В допълнение, някои пилета и пуйки включват бульон или течност, предназначени да го „напълнят“, което може да бъде опасно. Етикетът трябва да описва наличието на този бульон, така че отново трябва да проверите какво пише.

Избягвайте хот дог, кренвирши, сухи меса, шунка и всички меса, за които изрично не е упоменато, че са без глутен.

3 Мляко и млечни продукти без глутен

Повечето видове мляко и много млечни продукти са без глутен, но както винаги има изключения. Обикновеното мляко - независимо дали е обикновено, обезмаслено или дори пълномаслено - е без глутен, но с лактоза.

Овкусеното мляко обаче може да не е безопасно и ще трябва да проверите съставките, за да сте сигурни. Малцовите млечни продукти, включително малцовите млечни шейкове, не са безопасни, тъй като малцът се прави с ечемик.

Чист йогурт, яйца, краве масло са също млечни продукти, които не съдържат глутен, но поради други съображения може да не консумирате.

4 Сирене и сладолед без глутен

Тук трябва да се внимава много в избора, защото сиренето от студена витрина например може да е в близост с продукти, които имат глутен, а в тази среда се случва опаковането. По-добрият вариант тогава е продукт, пакетиран от производителя и с изрично указано “без глутен”.

Във връзка със сладоледа - той също трябва да спада в тази категория храни без глутен, тъй като в много видове сладолед има добавен шоколад, ядки, бисквитки, а те го съдържат.

5 Безглутенови хлябове, закуски, зърнени храни и тестени изделия

Що се отнася до хляба, най-добре е да заложите на някоя от различните марки производители на продукти без глутен. За щастие, все повече магазини за хранителни стоки вече предлагат безглутенов хляб и може да изберете. Другият вариант е да да поръчате онлайн, например Безглутенов нарязан хляб Пан Бланко Dr Schar или Безглутенов нарязан хляб със слънчогледови семена Seitz. Вижте всички видове хляб без глутен.

Във втора част на темата ще представим останалите пет вида храни без глутен, с които да улесните живота си и да запазите здравето си.

Бъдете внимателни и бъдете здрави!

Търсене


Получавай актуални оферти:
Абонирай се за нашия бюлетин!
Бетина Цветкова
03/01/2020 00:00
Плутарх е казал: Силата на словото се състои в умението да се изрази много с малко думи. Тази емоция искам да предам и на вас - нашите прекрасни читатели. Тук съм, за да ви радвам с интересни статии и полезни съвети, появили се благодарение на копирайтърския ми нюх и моята житейска философия - да търсим природните средства за поддържане на добро здраве, което е в основата на пълноценния живот.

ЕКСПРЕСНА И ЛЕСНА ДОСТАВКА

100% СИГУРНОСТ ПРИ ПЛАЩАНЕ

БЪРЗА ПОРЪЧКА БЕЗ РЕГИСТРАЦИЯ

ГАРАНТИРАНО ТОП КАЧЕСТВО

ВРЪЩАНЕ ИЛИ ЗАМЯНА


Получавай актуални оферти, промоции и новини. Абонирай се сега и вземи 10% отстъпка от първата ти поръчка!