10 известни личности, които не ядат глутен

Все повече хора установяват, че организмът им не понася глутен. За тях безглутеновото хранене се превръща във фактор, от който зависи качеството им на живот. Статистики показват, че случаите на цьолиакия и чувствителност към глутена са се повишили тревожно през последния четвърт век. Въпреки че двете състояния са много сходни като симптоматика, между тях има съществена разлика. Глутеновата непоносимост е хранителна алергия тип 3, при която организмът не може да усвои молекулите глутен и това води до определени проблеми с храносмилането, ендокринната система, състоянието на кожата и други. Цьолиакията е автоимунно заболяване, при което имунната система напада собствени тъкани, което води до сериозни здравословни проблеми. Независимо от кое състояние страдате, изключването на глутен от менюто е първата стъпка към подобряването на цялостното състояние.

Много са примерите за популярни личности, които не подценяват здравословните проблеми, които свръхконсумацията на глутен предизвиква. През последните години част от тях се превърнаха в посланици на безглутеновото хранене. Те дават редовно съвети как да поддържаме добро здраве, като изключим храните, съдържащи глутен. Популярните личности, които ще ви представим, са жив пример как промяната в храненето може да доведе до съществено подобрение на живота.

Ето списък на нашите любими знаменитости, които спряха да ядат глутен:

1. Новак Джокович В момента той е №1 в света по тенис за мъже. Със сигурност ще остане в историята като един от най-добрите тенисисти за всички времена. Джокович решава да промени хранителните си навици през 2010 година като спре да яде глутен. През годините Новак страда от болки в гръдния кош и стомаха, изпитва проблеми с дишането и се оплаква от необяснима силна умора. Изключването на глутена от трапезата му прави чудеса. „Чувствах се по-лек, по-бърз, имах по-ясна мисъл и свободен дух... Смея да кажа, че всяка сутрин се събуждах и се чувствах различен”. Това споделя носителят на титли от Големия шлем. Дванадесет месеца след като спира да яде глутен, Джокович оглавява световната класация. По-късно написва книга, в която разкрива как промените в диетата са повлияли здравето и кариерата му.

2. Рейчъл Уайз Британската актриса и носителка на награда „Оскар” за ролята си във „Вечният градинар” е следващата знаменитост, която се е отказала да яде глутен. Уайз започва да следва безглутеновото хранене през 2006 година, тъй като разбира, че проявява непоносимост към брашно. По думите й, този начин на хранене я снабдява с повече енергия и по-добро самочувствие като цяло.

3. Зоуи Дешанел

Зоуи разбира, че страда от цьолиакия вече в зряла възраст. Освен към брашно, тя е алергична към яйца. Когато взема участие в популярно кулинарно предаване, тя поставя на пръв поглед нелека задача пред професионалните готвачи – да й сготвят ястие, в което отсъстват храни, към които тя е алергична. Т.е. те не трябва да съдържат яйца и глутен. Готвачите откриват продукти, които Дешанел може спокойно да консумира, един от тях е пастата от киноа.

4. Ръсел Кроу

Австралийският чаровник започва да спазва безглутенова диета през 2011 година. По това време той се опитва да влезе във формата, в която го помним от лентата „Гладиатор”. Макар да не страда от глутенова непоносимост, Ръсел Кроу споделя, че отсъствието на глутен и редовните тренировки са го освободили от излишни 7 кг.

5. Гуинет Полтроу

Гуинет е друга наша любимка, която реши да мине на безглутенова диета, за да води по-здравословен начин на живот. Медицински проучвания са я убедили във вредното въздействие на глутена върху организма. Спазвайки този режим на хренене и вдъхновена от изобилието от енергия, с която той я дарява, Полтроу написа цяла книга със здравословни рецепти. Актрисата е активна и в поддържането на здравословен блог с рецепти и съвети.

6. Сара Джейн Смит

Тя е едно от не толкова популярните лица в класацията ни, но пък е отличен пример за ползите от безглутеновото хранене. Сара е голф състезател и има доста трофеи в колекцията си. Поредица от здравословни проблеми и неразположения й разкриват, че страда от цьолиакия. В момента е посланик на фондация, занимаваща се с популяризиране на проблема и възможностите за контролирането му.

7. Бил Клинтън

Президентът на САЩ избира да стане веган и да премахне глутена от менюто си след операция на коронарния стент през 2010 година. По думите му, решението му е изключително добро, тъй като по този начин намалява съществено стреса върху сърдечно-съдовата система.

8. Сабине Лисицки

Още един професионален тенис състезател в класацията ни. Сабине е от Германия и страда от цьолиакия. От години тя се оплаква от болки в стомаха, гадене и слаба концентрация. Всички тези неразположения отиват в историята, когато решава да спазва безглутеново хранене. Сабине Лисицки е убедена, че промяната в храненето е повлияла положително не само върху здравето й, но и върху кариерата й.

9. Елизабет Хаселбек

Американската телевизионна ко-водеща и звезда от „Сървайвър” променя хранителните си навици в момента, в който разбира, че страда от цьолиакия. Оттогава насетне се радва на по-добро здраве и споделя откритията си със своите почитатели и зрители. Тя написа книга, озаглавена „G-free diet: A Gluten Survival Guide”, в която разказва личната си история. Елизабет признава, че дълги години се бори с необяснимо главоболие, но благорадение на безглутеновото хранене, този проблем вече е забравен.

10. Райън Гослинг

Уви, актьорът не е диагностициран с глутенова непоносимост и дори не следва безглутенова диета (поне засега), но пък е чаровен, талантлив и харизматичен. Именно затова се е наел с отговорната задача да помага на хора от цял свят в следването на безглутеново хранене. Поздравяваме го за това! И ние като Райън вярваме, че да помагаш на другите е висша форма на хуманизъм. А когато става дума за здраве, няма място за извинения.